Из чего можно собрать фуршетный стол

Иногда хочется устроить тёплую встречу с друзьями, но одна мысль о мытье посуды уже утомляет. Первое блюдо, салаты, десерты… И вот уже вся кухня заставлена грязными тарелками.

Есть способ сделать приём гостей проще — накрыть фуршетный стол. Еда будет красиво расставлена, гости смогут свободно двигаться и общаться, а вам не придется постоянно приносить чистую посуду.

Паштеты, риеты и терины идеально вписываются в такой формат. Их можно подать с хлебом, крекерами, овощами или фруктами. Закуски долго сохраняют вкус и не требуют подогрева.

Паштеты: нежная текстура и хорошее сочетание с вином

Паштет — мягкая закуска из печени, рыбы или овощей. Его можно подать на ломтиках подсушенного багета, кукурузных чипсах или в тарталетках. По вкусу паштеты бывают насыщенными, пряными, сливочными. Подходят для тех, кто хочет чего-то сытного, но без лишнего веса на тарелке. Паштет хорошо сочетается с красным сухим вином, портвейном, вермутом. К рыбному варианту подойдут белые сухие сорта.

Риеты: волокнистая текстура и пара к крафтовому пиву

Риет делают из мяса или рыбы, которые томятся до мягкости, а потом измельчаются. По структуре эта закуска более плотная, чем паштет. Риет часто подают в небольших мисках рядом с хрустящими тостами. К нему можно предложить пиво, сидр, сухое вино. Особенно интересны варианты из утки или лосося — они вкусные и подойдут тем, кто следит за питанием.

Террины: эффектная подача и удачное сочетание с игристым

Террин визуально напоминает закусочный кекс. Внутри может быть курица, орехи, специи. Особенно интересны овощные варианты. Они яркие, полезные, с мягкой текстурой. Благодаря плотности террин можно разрезать на аккуратные кусочки и положить на небольшие тосты, но чаще всего его едят просто так. Разрез выглядит необычно, поэтому закуска станет настоящим украшением стола. К террину можно подать игристое или белое вино, лёгкие коктейли.

Паштеты, риеты и терины легко приготовить заранее. Они хранятся в холодильнике, не требуют разогрева и позволяют быстро собрать стол. Это отличный выбор для фуршета, который хочется сделать с душой, но без суеты.