Алкоголь

by @ychemistry
Алкоголь


Не надо мне предлагать сто грамм для храбрости! Дайте лучше четыреста и я пойду на подвиги!

Каждый человек, который хоть раз в жизни пил алкоголь сталкивался с неприятным чувством отравления организма алкоголем, проще говоря, похмельем. Поэтому сегодня пару слов о нём.

В любом алкогольном напитке находится Этанол, который после попадания в организм претерпевает в печени следующие превращения: сначала в ацетальдегид, потом в уксусную кислоту. И всё это реакции окисления. Если человек выпивает большое количество алкоголя, то печень не справляется с превращением в кислоту, из-за чего алкоголь накапливается в организме. А это очень плохо, поскольку ацетальдегид (другое название – этаналь) гораздо токсичнее самого этанола. 💀

⠀⠀⠀

Для протекания этих реакций также требуется превращение никотинамидадениндинуклеотида (NAD+) в NADH (восстановленную форму NAD+). Чем интенсивнее идет окисление спирта, тем больше образуется NADH, избыток которого нарушает выработку других ферментов из цикла трикарбоновых кислот (тут сложно, расскажу как можно проще). Получается так, что NADH, пытаясь перейти обратно в невосстановленную форму NAD+, начинает изымать нужные ему вещества из других процессов. В основном, делает это из глюконеогенеза, процесса, который поддерживает постоянный уровень глюкозы. Из-за этого падает уровень глюкозы в мозге (а это его главный источник энергии!), и у человека возникает усталость, слабость, снижение внимания и концентрации. 🤒

⠀⠀⠀

Лечение похмельного синдрома чаще всего основывается на приеме сахара (как источника энергии), витамина С (используется как антиоксидант, снижающий окисление оставшегося алкоголя), активированного угля (сорбент, но крайне неэффективен при абсорбции спиртов и альдегидов), обильного питья минералки, воды или огуречного рассола (восстанавливают водный и водно-солевой баланс из-за сильного обезвоживания), аспирина/анальгина/цитрамона (от головной боли, но не нужно лечиться парацетамолом!). Специфические средства от похмелья в магазинах так или иначе представляют собой смесь вышеперечисленных соединений + кофеин + янтарная кислота.

⠀⠀⠀

Признаюсь, меня всегда удивляли люди, которые утром после пьянки стараются выпить пиво, как будто это помогает им похмеляться. Но это большое заблуждение! Организм уже отравлен токсинами, поэтому заливая в него новые, легче не станет!


Химия проста!

Подписывайтесь.

May 5, 2018
Share to Facebook