Разврат первого рода

Я тут как-то писала о своем понимании разврата. Так вот, пришло, наконец, время впадать в самый приятный и полезный из них - а именно разврат первого рода, то есть ажиотажный, неумеренный, психически неуравновешенный сбор грибов.

И мы с Леной впали. Сегодня.

Снизу - то, что не поместилось в корзину, причем 3/4 из этого было собрано на площади меньше моей кухни.
ТТХ "улова":
- Белые. Растут "косами" и кучками, практически везде, где можно. Около полутора сотен общим весом примерно 6 кг. Размер преимущественно от 1 см до 15. Но 3-4 особи были со шляпками диаметром под 20 см.
- Подосиновики. 20-30 штук, модель "пенис" :)
- Подберезовики - разновозрастные, около 20 штук. Вместе с подосиновиками - порядка 1 кг.
Примечание: дан вес уже почищенных и порезанных грибов.

Ида позвонила, что "кастрюля" никак не хочет держать вакуум, а потому эксперимент откладывается. Так что на работу идти не надо было, и я с чистой совестью занялась переработкой. Большую часть мариную, немного заморозила, часть пожарила - слопать сейчас. Почему-то у моего организма странная реакция на грибы, именно на такие вот, недавно собранные и приготовленные - почему-то возникает просто фантастический прилив сил и энергии. Ну, как же этим не воспользоваться? :)
А вот из больших и, как выражается Илона, "пидстаркуватых", сделала т.н. грибную пасту.
Считается, что старые (зрелые) грибы уже не годятся.
А вот поспорю!
Разумеется, речь идет о нечервивых грибах. Но для приготовления пасты лучше всего подходят как раз те, которые уже совсем слабые, у которых трубчатая часть почти расползается. На сковородку льется немножко растительного масла и кладутся кое-как порезанными эти грибочки. В процессе жарки они и вовсе разлезаются в некое малоаппетитное месиво - и отлично! Солятся, по желанию перчатся и жарятся - только помешивать надо почаще, а то из-за консистенции пригореть могут. Когда остынут - в мясорубку! У меня - кухонный комбайн, и за полминуты он превращает грибы в однородную пасту.
Вкус - просто восхищение, концентрированный, немножко сладковатый, и никакие красивенькие и крепенькие такого не дадут!
И что дальше?
Можно смешать с жареным луком и делать горячие бутерброды с сыром - ум отъесть!
А еще можно положить в пакетик, раскатать тоненьким блином и заморозить. А потом при необходимости отломить кусочек "блина" - и в щи/борщ или в тушеные овощи.
Так что - приятного аппетита и пожелайте мне, чтобы в субботу дождя не было. По крайней мере, сильного - собираюсь прогуляться немного подальше, туда, куда стоит и тележку взять с собой :)