Что бы съесть, чтоб похудеть?

Я вот наконец удосужилась написать рецепт классного похудательного блюда. Ага, из серии "что бы съесть, чтобы похудеть" :)
Изначально он отрабатывался на обычных кабачках, которыми по осени меня угощали друзья-дачники. Но сейчас готовлю из цуккини - принципиальной разницы нет.
Итак, берутся кабачки.
Если цуккини с мягкой кожицей и практическим отсутствием семечек - попросту режутся кусочками 1-2 см. Если обычный кабачок - ну, кожуру очистить, семечки вытащить. Далее - по тексту.

На сковороду наливается немного растительного масла, кладутся нарезанные кабачки и чуть-чуть присаливаются. Обжариваются на большом огне под крышкой при периодическом помешивании.
Остальное делать нужно очень и очень быстро, поскольку кабачки готовятся недолго.
В отдельную посудину (какую-нибудь банку-миску) выдавливается чеснок (1-2 зубка на порцию, на любителя), мелко рубится зелень: укроп, петрушка, сельдерей все, что выросло. Туда же добавляются яйца - 1-2 на порцию. И всыпаются приправы. Во-первых, соль: раза в 2 больше, чем надо бы. Хороши перец черный/белый, перец душистый, кориандр, а также всевозможные любимые смеси. Все это надо как следует переболтать (взбивать не нужно!) вилкой или венчиком.
Берется 1-2 помидора на порцию. Помидоры режутся кусочками по 1 см.
За это время при условии того, что мы не мешкали, наши кабачки уже готовы: они приобрели стеклянистый такой, полупрозрачный вид.
Если они - коричневые и смердят на всю кухню, значит - сгорели :)
Да, если не хватает времени, то лучше их отставить, но не стоит уменьшать под ними огонь - они тогда стушатся и будут чересчур мягкими, невкусными.
Так вот, кабачки готовы.
Вываливаем на них резаные помидоры. И тут же, прямо тут же заливаем яичной смесью! Хорошенько перемешиваем - чтобы яйцо "схватилось" везде - на это пара минут уйдет. Выключаем, подаем с черным хлебом :)

Приятного аппетита! :)Ирландия, сентябрь

Еще опционально можно добавлять сладкий перец (нужно немножко поджарить вместе с кабачками). При отсутствии помидор можно обойтись и без них. Также пробовала добавлять маслины, но мне не понравилось.
Ни в коем случае не пытаться улучшить блюдо с помощью добавления колбаски! Выходит жутко невкусно!

Приятного аппетита! :)