СЛАДКАЯ СТАРОСТЬ, или как питание влияет на нашу кожу!

Главные механизмы старения кожи – это генетическое и белковое повреждение в результате окисления или гликации (засахаривания).

Именно уровень гликации определяет наш биологический возраст.

В нормальных условиях скорость гликации настолько мала, что её продукты успевают удаляться, но при повышении сахара в крови и диабете скорость увеличивается и мы видим нарушения в виде морщин и сухости кожи, т.к. происходит повреждение коллагена. Гликация приводит к изменению белка и потере эластичности.⠀

Как же бороться с этим процессом?⠀

1. Употреблять продукты с низким гликемическим индексом.

2. Сократить в рационе продукты, которые поступают в организм уже в гликированном виде (жареное, сгущенка и т.п.).

Уровень гликирования определяет скорость старения. Определить этот уровень можно, сдав анализ крови на гликированный гемоглобин (HbA1C). Анализ не обязательно проводить натощак. Оценить результаты анализа можно так. Ниже 7.6% - хорошо. От 7.6 до 9% - удовлетворительно. Выше 9% - плохо.

Особенно опасны в этом плане готовые блюда общепита, в особенности еда в ресторанах, или так называемая "высокая кухня" где основное значение придается внешнему виду подаваемых блюд. Они содержат многократно больше продуктов гликирования, чем пища домашнего приготовления.

Чтобы не разрушать себя изнутри, нужно отказаться от жарки, как способа приготовления пищи. Еда приготовленная при температуре ниже 120 градусов, не ведет к образованию продуктов гликирования.

Пищу можно готовить в микроволновке, варить, готовить на пару, тушить, бланшировать, мариновать в натуральном уксусе или лимонном соке и т.д. Многие продукты можно и нужно употреблять в сыром виде.

3. Использовать натуропатических помощников, например розмариновую кислоту. Она обладает антиоксидантными свойствами, т.е. нейтрализует молекулы окисления. Но не забываем, что это лишь помощник, а основа - это рацион.

Также для того чтобы узнать уровень гликации в организме, можно сдать анализ на IL- интерлейкин 4 и IL- интерлейкин 6.

Высокий уровень этих показателей приводит к проницаемости кишечного эпителия с нарушением барьерной функции. В результате - токсическая нагрузка, перегрузка печени, нагрузка на кожу. Все это ведет к окислительному стрессу и хроническому воспалению, что мы и видим как морщины и старение кожи.

НЕ ЗАБЫВАЙТЕ О ВИТАМИНАХ!

Никакая косметика не может справиться с сухостью, жирным блеском, шелушением и прыщами, если они спровоцированы погрешностями в питании. В организм должны поступать в достаточном количестве такие вещества, как:

• селен;
• витамины C, D, E, A, K;
• цинк;
• омега-3.

Селен – защищает кожу от преждевременного старения и образования злокачественных опухолей.

Цинк - поддерживает молодость кожных покровов и предупреждает образование морщин. При его нехватке наблюдается шершавость, сухость, инфекционные процессы, кожные покровы становятся жирными, чувствительными к аллергенам, покрываются угрями и закупоренными протоками.

Витамин С – отвечает за упругость и эластичность кожи, предотвращает провисание овала лица и образование складок на нем.

Витамин А – ускоряет восстановление эпидермиса, подавляет воспаление и борется с высыпаниями.

Омега-3 – участвуют в строительстве клеток, стимулируя выработку эластина и коллагена, помогают удерживать влагу и бороться с воспалениями. Без этих кислот кожа теряет свою упругость, эластичность, становится более подверженной угревым высыпаниям.

Витамин Е отвечает за молодость и красоту. Защищает клетки кожи от токсических веществ, свободных радикалов, старения и ультрафиолета, устраняет шелушение, помогает поддерживать нормальную влажность и повышает упругость.

Витамин D предохраняет кожные покровы от злокачественных опухолей и способствует лучшему усвоению кальция.

Витамин К — жирорастворимый витамин, ответственный за свертывание крови и строительство белков.

ШПАРГАЛКА:

• Жирная кожа: полезны цитрусовые и клубника, огурец, вишня;
• Проблемная кожа: красные фрукты, клубника, арбуз, красный грейпфрут, банан;
• Сухая кожа: ананас, лимон, яйца, бобы, виноград, авокадо, мясо, арахис;
• Бледность, морщинки: персик, виноград;
• Трещинки и зуд: яблоко, гранат;
• «Дряблая на вид» кожа и мелкие воспаления: зеленый чай, кислые ягоды, капуста, груша;
• Пигментные пятна: мясо; ягоды; капусту; цитрусовые; помидоры;
• Прыщи: грецкие орехи; семена льна или льняное масло; морские водоросли; рыбу и морепродукты;
• Черные круги под глазами: тунец, мясо, красный или оранжевый сладкий перец.

❗ ВТОРОЕ ЗАДАНИЕ

1. Снизу я прикрепила список полезных и вредных для кожи продуктов. Просмотрите этот список и проанализируйте, что из вредного и полезного чаще всего вы употребляете.
2. В течение одного дня ведите пищевой дневник. Запишите все продукты, которые вы употребляли, а затем также проанализируйте их ;)
   
   За каждый полезный продукт ставим себе ➕, за вредный ➖. В конце дня подсчитываем результат. Чего было больше? Сколько приемов пищи действительно были питательны для кожи? Сделайте выводы и внесите коррективы в свой рацион.