Алкмар (Alkmaar) и сырная ярмарка

Если вы в Голландии в период с конца марта по конец сентября, то обязательно посетите сырную ярмарку в Алкмаре. Театрализованное шоу окунет вас в жизнь традиционной Голландии и даст насладиться незабываемой атмосферой.

Ярмарка проходит еженедельно по пятницам с 10 до 13 часов. Но все время наблюдать за происходящим может быть скучновато, потому можно прогуляться по городу.

Ярмарка ведется на нескольких языках и начинается с появления мэра и выбора Принцессы сыра, на роль которой претендует несколько маленьких девочек.

Перед тем как сыр вывезти на площать, его взвешивают в весовой палате.

Сыр вывозят на площадь четыре команды, в каждой по семь грузчиков, отличить их можно по цвету шляп. А затем раскладывают сыр ровными рядами.

Качество сыра проверяет сырный инспектор. Он прогуливается вдоль сырных рядов и понравившиеся или непонравившиеся головки проверяет на качество, текстуру и вкус. У него есть специальная ложечка, которой он прокалывает головку сыра

Также он может ходить с покупателями и помогать им в выборе сыра. Дегустировать сыр дают и туристам.

Пока сыр проверяется на качество и проводятся торги, вдоль рядов ходят девушки в национальных костюмах и продают пакеты с разными видами сыров, или просто отдельные виды.

На ярмарке можно встретить много таких тележек, где выложен ассортимент сыра. Именно на них девушки и сортируют наборы на продажу.

После того, как закончилась церемония проверки качества сыра, начинаются торги, при том, торги идут до тех пор, пока продавец и покупатель не сойдутся в цене. Если цена определена, сыр погружают на специальные носилки и несут в Весовую палату для взвешивания.

Погрузка сыра происходит достаточно виртуозно, грузчики перекатывают головки сыра, а то и перекидывают друг другу.  Они делают это очень ловко и артистично. Кстати, в день ярмарки им запрещено курить и употреблять спиртные напитки.

Все гружчики принаджедат к одной из гильдий, которые сохранились с 1619 года. По сути, Алкмар единственный город, где сохранились эти гильдии, если верить интернету :)

Инспекторы контролируют процедуру всзвешивания, и если все всех устратвает, то покупатель расплачивается и сыр погружают в машины.

Желтые головки сыра без наклеек предназначаются для внутреннего рынка, а с наклейками отправляются на экспорт.

В процессе ярмарки, чтоб разбавить монотонность торгов, туристов развлекают, катая их на сырных носилках.

Если скучно наблюдать за происходящим, а это действительно надоедает, можно прогуляться по городу.

Сам Алкмар - типичный голладский город, с традиционными сказочными домиками и каналами.

В центре города возвеличивается прекрасный собор и ратуша.

В день ярмарки в городе празднично, шумно и активно, особенно в центре города, но стоит отойти чуть дальше от города и попадаешь в тишину и атмосферность голладских улиц.

А недалеко от главного действа продается много местных сувениров и традиционных изделий.

Конечно же, сыры - разных видов, форм, вкусов и с разнообразными добавками.

И везде угощают, можно пробовать и выбирать понравившийся.

Город наполняет аромат традиционных голландских вафель и блинчиков. Не знаю как у вас, но у меня всегда безудержное желание все попробовать.

И конечно же, любимая традиционная селедка. В Голландии она особенно вкусная, нежная и совсем не соленая.

Прогуливаясь по городу, вы встретите не один сырный магазин или музей. Ну как же Голландия без этого?

Стоит ли ехать в Алкмар? Ну если просто погулять по городу, то наверное, здесь вы мало что новое встретите, а вот ради ярмарки - однозначно стоит.

Путешествуйте! Вдохновляйтесь! Исследуйте наш прекрасный мир!