«Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки»

Ингредиенты на 4 порции:

◽️Грудка куриная - 400 г
◽️Лапша удон - 200 г
◽️Перец сладкий - 120 г
◽️Морковь - 70 г
◽️Лук репчатый - 70 г
◽️Чеснок - 10 г
◽️Корень имбиря - 20 г
◽️Перец красный чили - по вкусу
◽️Лук зелёный - 15 г
◽️Масло растительное - 3 ст. ложки
◽️Соус терияки - 120 г
◽️Соус соевый - 50 г
◽️Соль - по вкусу
◽️Перец чёрный молотый - 1 ч. ложка
◽️Кунжут обжаренный - 1 ч. ложка

Этапы приготовления:

1. Куриную грудку нарезать небольшими полосками, посолить и поперчить (по 1/2 ч. ложки) – это сделает вкус куриного мяса более насыщенным.
2. Корень имбиря очистить и мелко нарезать.
3. Хорошо разогреть сковороду, налить растительное масло и обжарить имбирь 1-2 минуты на среднем огне.
4. Добавить в сковороду кусочки курицы и обжарить 5 минут на среднем огне, до золотистости, иногда помешивая.
5. Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
6. Добавить лук в сковороду с курицей и обжарить 2 минуты на среднем огне.
7. Морковь очистить и нарезать мелкой длинной соломкой.
8. Добавить морковь в сковороду к курице и луку. Обжарить еще 2 минуты.
9. В кастрюле нагреть воду, подсолить (1/2 ч. ложки) и отварить лапшу удон согласно инструкции на упаковке.
10. Сладкий перец очистить от семян и плодоножки и нарезать продольными полосками.
11. Добавить сладкий перец в сковороду. Обжаривать 1 минуту на среднем огне.
12. Чеснок очистить и мелко нарезать.
13. Добавить в сковороду чеснок.
Красный перец чили нарезать колечками и тоже добавить в сковороду. Перемешать.
14. Добавить соевый соус и соус терияки, перемешать.
15. Добавить в сковороду соль по вкусу, оставшийся чёрный молотый перец и 100 мл воды. Перемешать и накрыть крышкой. Тушить курицу с овощами в соусе терияки 1 минуту.
16. Слить воду, в которой варилась лапша удон, и промыть лапшу под проточной холодной водой. Добавить лапшу в сковороду с курицей и овощами. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и готовить лапшу удон с курицей и овощами в соусе терияки 1-2 минуты на слабом огне.
17. Зелёный лук крупно нарезать.
18. Выключить плиту. Добавить в сковороду зелёный лук и перемешать. Посыпать кунжутом.

Вот и все, приятного аппетита🥰