Встраиваемые духовые шкафы Electrolux

Компания Electrolux изготавливает профессиональное кухонное оборудование для ресторанов и гостиниц, а так же встраиваемую бытовую технику для домашней кухни. И передает опыт и функционал профессиональной техники в технику бытовую.

Все встраиваемые духовые шкафы Electrolux производятся в Европе и всех их можно разделить на две условные категории: базовый и расширенный функционал. Базовая линейка или по другому 300-я серия обладает всеми основными необходимыми функциями для домашней духовки, при этом имеет ряд преимуществ перед другими брендами. Всё это собственное автоматизированное производство высокого уровня с серьёзным контролем качества.

Базовая 300-я серия - это регулярный асортимент компании Electrolux, который имеет различные функциональные возможности и варианты внешнего вида. Общими характеристиками являются следующие параметры:

• Объем - 57 литров. Вполне достаточный объем для приготовления даже большого блюда, например птицы.
• Легко разборные элементы - два стекла на дверце металлические направляющие можно с легостью снять и помыть без дополнительных инструментов. Это важно демострировать при консультации, чтобы человек смог прочувствовать и увидеть, как легко ему будет ухаживать за техникой.
• Активная конвекция - очень полезная и универсальная функция, присутствует почти во всех базовых моделях. На панели управления обозначена вентилятором в кружочке. Суть этой функции в том, что тепло исходит именно от вентилятора/конвектора, который обладает собственным кольцевым нагревательным элементом. За счёт него духовой шкаф быстрее набирает нужную температуру (200 градусов за 6-7 минут) и тепло эфективнее работает с продуктом.
• Три вида таймеров - дисплей духовых шкафов выполняет несколько функций: показывает текущее время, может быть таймером окончания приготовления, может быть таймером отложенного старта, может быть таймером подачи звукового сигнала.

• Все режимы приготовления - верхний, нижний жар, гриль и активная конвекция и все возможные сочетания между этими нагревательными элементами дают возможность готовить любые блюда. Как открыте пироги, пиццы, так и традиционную выпечку, рыбные деликатесы и мясо на гриле.

Как правило в духовке имеется комплект телескопических направляющих. В отличии от многих брендов он может переставлятся куда угодно и для этого не нужно много усилий. И если ручки переключения режимов и температуры утапливаемые, то утапливаются они в любом положении.

Линейка Intuit

И если серия 300 является базовой и спокойно конкурирует с любыми приборами средней ценовой категории, то в более дорогом сегменте компания Electrolux имеет ряд неоспоримых преимуществ перед большинством моделей конкурентов. Начиная с 600-й серии и далее духовые шкафы помимо вышеописанных преимуществ имеют следующие улучшения:

• Объем - 72 литра. Увеличенный объем духовки позволяет использовать более вместимые противни, а так же удобнее размещать несколько противней одновременно.
• Различные виды самоочистки - эмаль easyclean, паровая, каталитическая и пиролитическая самоочистки теперь доступны для выбора пользователя. Каталитическая очистка духовки – это ускоренная химическая реакция распада жиров (углеводородов) на углерод, воду и органические остатки под влиянием жиропоглощающих веществ (окислителей) находящихся на поверхности пористых стенок при температурах более 200 градусов. Пиролитическая очистка — это система самоочистки духового шкафа, которая в буквальном смысле сжигает мелкие остатки пищи, капли жира и прочие загрязнения, остающиеся после приготовления еды. В результате этого все остатки еды и жира превращаются в пепел, который будет необходимо вытереть влажной тряпкой с поверхности. Пиролитическая самоочистка требует конструктивных изменений - на дверцу устанавливается четыре стелка. Как это работает - описано на слайде ниже:

• Эмаль EasyClean - внутреннее покрытие духовых шкафов теперь выполнено из износостойкой мелкопористой/стекловидной эмали, которая за счёт своей структуры не даёд жирам впитываться в себя и в разы упрощает очистку духовки. При этом противни покрыты точно такой же эмалью.
• Увеличенный активный конвектор - в итальянских и немецких моделях конвектор расположен по центру и имеет один из самых больших радиусов, что гарантирует полноценных охват даже при готовке на трёх уровнях (многоуровневая готовка). При этом количество уровней возрасло до 5-ти.

SteamBake

В серии SteamBake появляется одноименная функция, которая является ключевой для изменения результата готовки в лучшую сторону. Теперь можно готовить с горячим влажным воздухом!

Пар в духовке даёт неоценимые преимущества. За счёт того, что в духовке присутствует влага, выпечка будет не сразу подсыхать образовывать корочку и какое-то время сможет вбирать в себя влагу, что придаст ей объем и мягкость внутри, а за счёт оставшейся паровой среды внутри камеры шкафа тепло будет распределяться максимально эффективно и сделает румяную корочку. Можно сравнить визуальную разницу результата готовки с паром и без.

Если вчера приготовленное блюдо нужно разогреть, то режим SteamBake поможет и в этом случае. В отличии

Нужно понимать, как это работает:

• Наливается вода в специальную выемку (100 мл)
• Включается режим "конвекция+пар"
• Выбирается температура приготовления
• Активируется режим "SteamBake" через кнопку
• После активации через 10 минут устанавливается противень

Столь простая конструкция даёт такой превосходный результат и новый опыт в приготовлении. При этом такой режим можно использовать как помощь в очистке духовки. От горячего влажного воздуха жиры размякнут и после остывания духовой шкаф будет гораздо легче отчистить.

SteamCrisp

Серия 700 или SteamCrisp имеет еще больше улучшений! Теперь возможно использование духовки с термощупом, а так же изменился принцип образования пара и добавляется технология плавного закрывания дверцы VelvetClosing.

В отличии от SteamBake в серии SteamCrisp теперь вода наливается в специальную ёмкость вне камеры духовки. Она находится справа на панели управления и выезжает посредством нажатия. Её вместимость составляет 950 мл. Во время готовки вода попадает в парогенератор внутри духового шкафа, а уже оттуда готовый пар через сопло попадает в камеру духовки. Таким образом эффективность использования пара возрастает и тем самым приближается по своему уровню к профессиональным приборам - пароконвектоматам. При таком режиме можно смело готовить мясные изделия без специального рукава с гарантией сохранения сочности. А так же разогревать уже готовые блюда, чтобы вернуть их первоначальный свежеприготовленный вид и вкус без излишнего пересушивания (в отличии от сковороды и микроволновок). Выглядит это следующим образом:

700-я серия также включает в себя духовые шкафы с термощупом. Это специальный термометр, который подключается к духовке и стержнем протыкает продук, например, мясо. Задача термощупа - контролировать температуру приготовления самого продукта, а не духовки. И как только нужное значение будет достигнуто - термощуп автоматически выключит духовку остновит готовку.

У любого продукта есть своя точная температура приготовления. Для удобства она описана в инструкции к прибору. Поэтому теперь задаётся режим готовки, температура внутри шкафа и третий параметр - температура продукта. Больше не требуется подходить к духовке и проверять готовность, открывать её и разрезать продукт, тыкать его ножом. Термощуп с точностью до одного градуста контролирует процесс и гарантирует результат без присмотра.

SteamBoost

Эту серию можно отнести к полноценному домашнему пароконвектомату! И с помощью такой духовки можно приготовить любое блюдо из самой изысканной книги рецептов! Потому что 800-я серия или SteamBoost - это сочетание обычной духовки, духовки с паром и полноценной пароварки на 72 литра в одном приборе!

За двадцать минут свежие овощи на пару станут горячими, сочными и при этом не потеряют своих витаминов и останутся хрустящими. Рыба на пару больше не будет чем-то недоступным или сложным в приготовлении. Всевозможные десерты, требующие деликатного парового нагрева теперь готовятся легко и с удовольствием.

AssistedCooking "заменит вам личного су-шефа. Выберите продукт, которые следует приготовить, а духовой шкаф сам задаст для вас нужные настройки — и не забудет ускорить разогрев" (с). Это набор автоматических программ. Необходимо лишь выбрать желаемое блюдо, а духовой шкаф установит правильную температуру и время.

Конструктивно он напоминает SteamCrisp с тем отличием, что духовка теперь может работать в режиме 100% пара, то есть быть полноценной пароваркой, а значит и все рецепты пароварки возможно приготовить в духовке SteamBoost. А интуитивно понятное управление поможет легко освоить функционал прибора.

SteamPRO

И самый ТОПовый прибор в линейке - это 900-я серия SteamPRO. В ней присутствуют все вышеперечисленные премущества, но появляется очень важный конструктивный элемент, превращающий профессиональный прибор в ещё более удобный инструмент для самых искушенных пользователей.

В духовках этой серии появляется полноценный датчик влажности, который контролирует объем подаваемого пара в духовку в зависимости от выбранной прогрмаммы приготовления и текущего процесса. Он же позволяет готовить блюда SousVide.

Многофункциональный духовой шкаф 900 SteamPro с функцией Steamify® позволяет легко и точно готовить, выпекать, запекать и готовить на пару. Функция Steamify® еще больше упрощает приготовление восхитительных блюд. Введите температуру приготовления, которой вы обычно придерживаетесь, и духовой шкаф автоматически отрегулирует настройки.

Как показатель уровня технологичности приборов Electrolux на мировом рынке - функция CookView. Изображения в реальном времени на мобильном телефоне.
Инновационная технология отправит изображения на телефон с камеры, установленной в рукояти прибора и направленной в духовку, в реальном времени, и не придется дежурить у дверцы духового шкафа.

CombiQuick

И напоследок. Часто есть потребность совместить духовой шкаф и микроволновую печь. На этот случай существует серия CombuQuick.

Основные возможности и отличительные черты духовых шкафов Electrolux выглядят именно так. В линейке приборов есть дизайнерские приборы в классическом стиле Rococo, скандинавском минимализме и нейтральных белых вариантах. Об этом можно узнать в других обучающих матералах.

Спасибо за Внимание!