Эффект Starbucks: почему вы платите сотни рублей за стандартный кофе?

Пожалуй, Starbucks - это единственный в мире бренд кофе, который приносит своим владельцам миллиарды долларов каждый месяц. История кофейни взяла свое начало в 1971 году, когда три друга - Гордон Боукер, Джерри Болдуин и Зев Сигл — открыли в центре Сиэтла магазин Starbucks, предложив клиентам новый продукт — свежеобжаренные кофейные зерна. Однако всемирно известным Starbucks сделал Говард Шульц, который из одного небольшого магазина сделал огромную сетку кофеен по всему миру.

Шульц ставил на первое место качество свежесваренного кофе и обслуживание. Сотрудники регулярно проходили обучение и повышали свою квалификацию, благодаря чему очередь из клиентов, которые перед работой заскакивали в заведение за чашечкой эспрессо и свежими новостями только росла. Шаг за шагом Старбакс завоевывала доверие клиентов. Пить кофе в этой кофейне становилось престижно: тут собирались сливки общества, а кофе всегда был отменный. Со временем у людей появилась ассоциация: Starbucks=качество и престиж.

Шли годы, заведений становилось больше, количество клиентов только росло. Помимо Старбакса появилось огромное количество кофеен. Они меньше, но они делают такой же кофе, из такого же зерна (иногда и лучше), у них демократичнее цены, но у них мало клиентов. Почему?

В силу вступил маркетинг. Компания выстроила такое позиционирование, что они - первые. Они - лучшие. Соответственно все должны идти к ним. Чего только стоит история со съёмками сериала "Игра престолов", где в кадр попал кофейный стаканчик, и Старбакс получили дополнительно несколько миллионов долларов. Никому и в голову не пришло, что кофе мог быть из любой другой кофейни.

Starbucks умеет делать рекламу: лимитированные стаканчики, напитки, приготовленные совместно с мировыми звездами, вкусности для домашних животных, которые приходят вместе со своими хозяевами, вкуснейшие (хоть и замороженные) десерты - всё это заставляет людей приходить снова и снова.

По сути, обычный капучино на кокосовом молоке вы получите в обычной кофейне за углом возле вашего дома. По вкусу он будет практически идентичным с кофе из Старбакс.

Но в знаменитой сети кофеен помимо чашки кофе вы получаете дополнительные бенефиты, за которые вы и платите. Старбакс - это давно уже не кофе. Старбакс - это бренд, за владение которым вы платите тройную сумму.

А вы любите кофе в Starbucks?