Для меня «Зинзивер» – это дом
26 октября «Зинзиверу» четыре года! Мы поговорили с заместителем управляющего этой рюмочной – Ксюшей Конюховой (известной также как Фрости), которая проработала там 3,5 года. О команде и посетителях, о том, что изменилось с момента открытия. И, конечно, о том, почему «Зин» для нее – это дом.
— Пришла как гость. Меня привела подружка Маша. Девочки, которые на тот момент работали в «Зинзивере», рассказали, что есть такая рюмочная, в которой огурцы за 30 рублей. И вот мы пошли есть эти самые огурцы. Захожу — и первая мысль: «Что за подвал?». Потом мы еще много раз туда приходили, потому что «Зинзивер» — это место, где можно было в любое время встретить кого-то из своих знакомых, на тот момент, это было место тусовки.
А устроилась работать я в период моей практики в универе (мне почти не нужно было на нее ходить). Месяц или даже два у меня были свободны, я захотела их чем-то занять. И вот мы с моей подругой Машей решили устроиться на работу в «Зинзивер». Маша первая прошла собеседование, ей очень понравилось. Потом она привела меня. Это было очень волнительно. Перед собеседованием я выпила красного вина, после этого я не пила красное вино вообще. Мне становится очень тревожно, так как я сразу вспоминаю о своем волнении во время собеседования в «Зинзивер», хотя оно было очень дружелюбным.
— У меня случился визуальный диссонанс, когда я впервые оказалась внутри барной стойки. Сейчас такое тоже случается, когда бываю в «Зинзивере» в качестве гостя. Было страшно, потому что мне толком ничего не объясняли. Я попала на смену к людям, которые почему-то не хотели меня учить. Я бегала, суетилась, паниковала, пыталась что-то сама додумать. Меня попросили сделать бутер с селедкой, я положила хлеб на селедку — и так и отдала. К счастью, посетитель не успел его забрать, и мне исправили. Еще меня попросили налить бокал вина, и я налила просто на глаз, как я видела это в фильмах, старший бармен этого не видел. Под конец рабочего дня кто-то из гостей подарил мне шоколадку и сказал: «Нам вас так жалко, съешьте шоколадку», — что-то такое (смеется). Это было мило.
— Люди, которые работают в Зинзивере, они какие?
— В «Зинзивере», как и во всех других наших рюмочных, все ребята очень разные, немного даже странные. Нет людей с одинаковыми увлечениями. И многие из них сложно ассоциировать с непростой работой в рюмочных. Кто-то шьет игрушки, кто-то пишет стихи, бьет татуировки или занимается музыкой, подрабатывает вожатой у школьников во время каникул, я сама пишу сказки.
И как в ситкоме, у каждого есть роль. Есть роль клоуна, есть роль душнилы, есть роль человека, которого постоянно стебут. Люди могут меняться, а роли остаются одни и те же. И при этом все очень дружны. Через меня прошло много составов «Зинзивера». Все эти люди с разными судьбами, многие сломлены по своим личным обстоятельствам, но они все неплохие. И, как бы там ни было, все равно находишь близких по духу людей, которые тебя примут с любым твоим недостатком, если ты хороший человек.
— А что можешь сказать о гостях?
— Когда я еще не работала, мы часто приходили сюда с моей подружкой Машей Пантюхиной. Она иногда делала какие-то проекты по учебе и к нам подходили журналисты, дизайнеры, архитекторы и помогали эти проекты воплощать. Как не зайдешь, много классных людей встречаешь. И до сих пор они есть, кто бы что ни говорил. Просто «Зин» стал более массовым. Из-за этого сюда сейчас ходят не только всякие поэты, но и офисные ребята. Есть у нас среди гостей пожарный по имени Саша.
— Есть гости, которые особенно полюбились?
— Сложно назвать любимого гостя, потому что у многих ребят, в том числе и у меня, есть такая черта: к тебе человек приходит и ты его заранее любишь.
Но о нескольких могу рассказать.
У нас есть любимый постоянник, его зовут Никита, он пришел в «Зинзивер» одновременно со мной. Я пришла работать, а он пришел пить. Он всегда здоровается: «Добрый вечер». Никак по-другому. Он относится к тому типу постоянников, которые приходят ради барменов, он нас очень любит и всегда болезненно воспринимает смену коллектива. Но со временем он начинает дружить с новыми ребятами и все становится на свои места.
Есть мужчина, который всегда ходит с книжкой. Приходит почитать в одиночестве, несмотря на шум, крики и громкую музыку. Он очень классный и дружелюбный. Он такой тихий, но все всегда хотят с ним пообщаться. За ним закрепилось прозвище «маленький сидр», потому что он всегда его заказывает. А зовут его Артур.
Есть еще одни постоянники, которые мне очень нравятся. Это трое мужчин, они называют себя «Синий взгляд». Синий — потому что пьют, взгляд — потому что фотографируют. Все то время, что открыт «Зинзивер», они фотографируют.
Еще ко мне ходит дедушка, он пьет хреновуху и светлое. Он живет недалеко от «Зина» и любит делать настойки. К сожалению, не знаю как его зовут, он в первый раз не представился, а потом стыдно было спрашивать.
Как только мы с ним видимся, начинаем говорить про ягодки всякие и огород. И он любит рассказывать о своих детях. Он как-то раз одалживал мне коньки, чтобы я покаталась на Чистых прудах. Он все время приносит мне конфетки!
— Был момент, когда ты уходила из Зинзивера. Что это было?
— Это было ужасное время. Я решила уйти примерно через год-полтора после того, как устроилась работать. У меня были очень сложные отношения в коллективе, я не могла больше выносить такое количество негатива и перевелась в «Барку», там было поспокойнее. Спустя некоторое время я заболела, а еще чуть позже нас всех посадили на карантин. После долгих «каникул» работать стало намного тяжелее. Мы были ограничены в финансах, а обязанностей и работы стало в разы больше. У меня было настолько сильное выгорание, что я приходила каждый раз со смены и плакала. В какой-то момент я не выдержала и решила уволиться. Но спустя пару месяцев я снова вернулась в «Зинзивер». Я переживала тяжелое расставание и мне было необходимо погрязнуть в работе, чтобы отвлечься. И как раз в тот момент в «Зине» кардинально сменился коллектив и нужен был старший бармен, который бы присматривал за стажерами. Им стала я.
— Очень-очень много друзей, очень много приключений, много полезных знакомств. Вдохновение. «Зинзивер» научил меня быть более социальным человеком, потому что раньше я ни слова не могла сказать незнакомым людям, а сейчас я могу и за себя постоять и за других. И не думаю о том, что кто-то обо мне подумает.
— Три кита, на которых держится Зинзивер?
— Бармены, цены и местоположение. Ну, и «сарафанное радио».
— Поправляешь людей, когда они говорят ЗинзИвер, а не ЗинзивЕр?
Только стажеров (смеется). Но раньше всех поправляла.
— Немножко сложный вопрос. Для многих людей «Зинзивер» — это место, куда они могут прийти и найти себе друзей, завести новые знакомства, не чувствуя себя при этом каким-то отщепенцем. Ни разу не видела, чтобы человек сюда пришел и остался в одиночестве, всегда найдется с кем поболтать. И в этом плане, мне кажется, «Зинзивер» — это свобода. Конкретно для меня… Я приехала в Москву 5 лет назад и «Зинзивер» — это единственное место, которое не меняется у меня в жизни. Мне кажется, что для меня это больше дом, чем все остальные места, в которых я жила. Да, для меня «Зинзивер» — это дом.
“Детский набор” от Фрости для рубрики «Посмотреть, почитать, послушать»
Посмотреть
Мультфильм «Душа» (2020), реж. Пит Доктер
Он очень запал мне в душу. Я смотрела его в кинотеатре в тот момент, когда в моей жизни все было очень-очень плохо. И день, когда я его посмотрела, я назвала самым лучшим днем за последний год.
Почитать
«Приключения Эмиля из Лённеберги» Астрид Линдгрен
С этой книгой у меня связаны очень хорошие воспоминания. Мне было лет 12, и мама продолжала читать мне на ночь книги. И когда все книжки закончились, кто-то из знакомых нам отдал эту. Она оказалась просто потрясающей. Читали всей семьей, много смеялись и никогда не могли остановится на одной главе, читали все больше и больше.
«Ваши письма я храню под матрасом» Астрид Линдгрен и Сара Швардт
Это не просто книжка, это переписка писательницы и читательницы, которая длилась всю оставшуюся жизнь Астрид.
Я безумно уважаю эту женщину, потому что она помнит себя ребенком, что не характерно для взрослых. Зачастую все забывают об этом, а она об этом помнила до самой своей смерти.
Послушать
Песня фонарщиков из «Приключения Буратино»
Слова: Б. Окуджава
Музыка: А. Рыбников
Я ее слушала, когда Зинзивер закрывался во время введения qr-кодов. Из всех рюмочных работала только Барка, и я очень переживала, что Зинзивер не сможет дальше продолжать свою работу. А когда слушала эту песню, на душе становилось спокойнее.