Грибы

СУШЁНЫЕ грибы можно найти

🟤 любые диететики
🟤 китайский (Casa China Arribeños 2257)
🟤 ярмарки
🟤 супермаркеты

⠀⠀⠀⠀Hongos de pino (маслята) самые распространенные. Не такие конечно ароматные, как белые, но подходят отлично для супа и ризотто. Можно смешивать со свежими и добавлять больше для аромата. Из них может получиться суп, почти как из нормальных грибов 😁. Или тушеная картошка с мясом и hongos de pino.
В Нью Гардене перуанские и чилийские. 50, 100, 150 г и упаковкой 1 кг, кому нужно побольше.
⠀⠀⠀⠀Shitake (шиитаке) сушёные также достаточно часто встречаются в диететиках, также упаковка 1 кг, 250, 100 и даже 25 грамм. Нарезанные слайсами 25, 100 г, 1 кг. Ножки 100 грамм и 1 кг и. В китайском квартале также наблюдаются нарезанные слайсами только в объеме 113 грамм, а также упаковки 100 грамм грибочки размером 4-5 сантиметров и 250 грамм и 2-3 сантиметра. ⠀⠀⠀⠀Champignones (шампиньоны) сушёные тоже в диететиках.
🤓 Заключение
- это никакие не экзотические грибы, совершенно безобидные
- можно не бояться брать их
- вместо классических супов делать азиатский / тушеная картошка с мясом / cуп и ризотто
- cухие очень ароматные, можно брать свежие и туда добавлять маленькую горстку сухих, буквально несколько кусочков, чтобы был не слишком резкий вкус
❗️⏱Важно помнить, что нужно замочить грибы перед варкой на несколько часов, а если этого не сделать, может выйти жестковато.

СВЕЖИЕ грибы можно найти
🟡 на побережье океана от Мар-дель-Платы и в сторону Пинамара
🟡 в Пинамаре, который интересен сугубо привнесёнными сосновыми лесами, и в привезенной с соснами микоризой рыжиков и маслят, в первую очередь рыжиков
🟡 в районе Кордовы в марте. Интернет помнит всё, и утверждает, что кто-то выкладывал фото в ру чат подберёзовиков в марте. Мол, что в горах рядом с Кордобой их почти не собирают. Можно багажник набить за пару часов, если цель поставить
🟡 в Патагонии есть разные грибы, но свежие не продаются в Аргентине
🟡 рядом с Барилоче живёт дядька, который сморчками по всему миру барыжит торгует

⠀⠀⠀⠀🏞 Опираясь на сайт натуралистов Аргентины, из привычного съедобного как в родных краях, в Аргентине можно найти моховики, маслята, сыроежки, рыжики, белые грибы, сморчки, лисички, подберезовики, вешенки, шампиньоны. А из непривычного грибы llao llao или pan de Indio. Должны быть сочными, потому что питаются соком дерева. Начинают идти в декабре
🍄 Несъедобные и/или ядовитые - бледная поганка, свинушка тонкая, мухоморчики.
⠀⠀⠀⠀На сайте множество необычных, красивых и странных грибов, которые хочется рассматривать. 
⠀⠀⠀⠀А вот Секретариат сельского хозяйства, животноводства и рыбного хозяйства вместе с Секретариатом качества здравоохранения делится списочком грибов в Аргентине, признанных съедобными!
🤓 Заключение
- два сезона - весна (сентябрь) и осень (март-апрель)
- ОДНАКО зимой (в июле) тоже можно найти на побережье океана от Мар-дель-Платы в сторону Пинамара
- не в окрестностях байреса