Tuz.
Bu sizni xayratga soladi . Siz ovqatingizga ta'm kiritish uchun natriy, kaustik ishqor qabul qilyapsizmi ? Yoki xlor , yo zaxarlovchi gazmi ?
"Bu qanday bema'no savol ?" deyishingiz mumkun. Xech qanday ,biroz aqli bor inson buni qilmaydi to'g'rimi ? "Albatta , yo'q !" Lekin barchani lol qoldiradigan xaqiqat shundaki, odamlar ularni qabul qiladilar , chunki bilishmaydi. Yuqorida qayd qilingan zaxarlovchi moddalar " tuz " nomi bilan ataluvchi organik kristall birlashma tarkibiga kiradi.
Asrlar davomida " yer tuz " iborasi yaxshilik , nimagadur arziydigan ma'noni aks ettirib kelgan. Lekin bu noto'g'ri fikr. Bu zararli moddani xar kuni ovqatingizga solib, o'zingizga zarar yetqazmoqdasiz. Quyidagi dalillarga bir nazar solib ko'ring.
- Tuz - ozuqa emas. Uni qabul qilishni oqlash xuddi dorixonadagi kaliy xlorid , kalsiy, boriy kabi ximikatlarni qabul qilishni yo'qlash bilan barobar.
- Tuz organizm tomonidan qayta ishlanib , xazm qilina olmaydi. Tuzning ozuqa sifatida sariq chaqalik qiymati yo'q . Unda xech qanday vitamin , organik moddalar bo'lmaydi . Aksincha, u zararli , buyraklaringizni kasl qilishi mumkin , siydik pufagi , yurak , arteriyalar , vena va qon tomirlarini ishdan chiqaradi . Tuz tanada suv yig'ilishiga sabab bo'lib , vodyanka kasalligiga olib keladi.
- Tuz yurak zaxari sifatida ta'sir qilishi mumkin . U asablaringizning og'riqqa sezgirligini oshiradi .
- Tuz organizmdan kalsiyning chiqip ketishiga sabab bo'ladi . Oshqozon - ichak a'zolarinig ichki shilliq qismini ishdan chiqaradi.
Agar tuz shunchalik zararli bo'lsa , nima uchun u xayotimizda keng qo'llaniladi ? Asosan ming yillar davomida an'ana bo'lib kelgan odatlarimizga binoan ishlatamiz . Lekin bu odatlar noto'g'ri fikrga asoslangan , ba'zilar tanamiz tuz talab qiladi , deyishadi . Bu noto'g'ri , albatta . Ba'zi xalqlar , masalan , eskimoslar tuzini ishlatmaydi , uning yo'qligini sezmaydilar xam. Qachonlardir tuzni birinchi marta tatib ko'rgan odam : " Bu chekmaydigan odam uchun tamakiga o'xshaydi " degan bo'lishi mumkin . Bazi xayvon turlari uchun tuz aynan zaxardek ta'sir ko'rsatadi , ayniqsa , uyda boqadigan qush turlariga.