Для кого и почему важен режим питания без молока и молочных продуктов?

Многие из нас не представляют свою жизнь без молочных продуктов. Отказ от них не только требует основательной перестройки рациона, но и отказа от многих любимых блюд. Ведь молочные продукты – это не только молоко. Сыр, сметана, творог и другие продукты входят в рецепты многих любимых блюд. Отказаться от них означает навсегда отказаться от сырников, от пиццы с тянущимся расплавленным сыром, от густых крем-супов с нежной сливочной текстурой. Но это под силу не всем.

Второй важный момент — сохранение баланса нутриентов в рационе. Молочные продукты содержат кальций, железо, фтор, витамины А, D, группы В и другие нутриенты. Поэтому важно найти молочке достойную замену без потери пищевой ценности рациона.

Медицинские показания

Главная причина отказа от молочных продуктов – это медицинские показания. До 75% людей во всем мире испытывают дискомфорт после молочных продуктов или вовсе не переносят их. Неприятные реакции после употребления молочных продуктов: изжога, тошнота, рвота, боль и спазмы в животе, вздутие, бурление, повышенное газообразование, расстройство стула: диарея, запор, частые позывы в туалет, кожные высыпания. У разных людей может быть разная степень выраженности симптомов. Все зависит от индивидуальных особенностей организма, от вида молочного продукта и его количества.

Показания к отказу от молочных продуктов

1. Непереносимость лактозы. В норме лактоза (молочный сахар) расщепляется в организме ферментом лактаза. Если лактазы недостаточно или она не вырабатывается совсем, нерасщепленный молочный сахар провоцирует усиленное размножение бактерий в ЖКТ. Все это приводит к несварению и другим реакциям.

2. Аллергия на казеин. Казеин – это молочный белок. Его употребление тоже может сопровождаться расстройством пищеварения. Но здесь есть нюанс. Существует два типа казеина: А1 и А2. Тип А1 провоцирует воспаление в организме и тяжело переваривается, потому что образует творожистые сгустки и хлопья. Он содержится в коровьем молоке. Тип А2 легко усваивается, он содержится в козьем и овечьем. Поэтому некоторые люди не переносят коровье молоко, но спокойно едят сыр и другие продукты на основе козьего и овечьего молока.

3. Доминирование эстрогенов. Эстрогены – это женские половые гормоны. Они вырабатываются яичниками у женщин и яичками у мужчин, а также поступают в организм с едой. Молоко и молочные продукты от животных, выращенных и откормленных с использованием гормонов, гербицидов и антибиотиков, могут привести к повышению уровня эстрогенов.

Последствия доминирования эстрогенов у женщин

Последствия доминирования эстрогенов у мужчин

При любви к молочным продуктам и многообразии блюд, которые они предлагают, важно помнить о потенциальных рисках для здоровья. Избыток эстрогенов, который может быть связан с потреблением некоторых молочных продуктов, может вызвать ряд серьезных заболеваний как у мужчин, так и у женщин. Напоминаю о важности учёта индивидуальной переносимости и необходимости поддерживать баланс питательных веществ при составлении рациона. Берегите свое здоровье!