Новогоднее меню от Айгуль Ахметшиной
Дорогие мои, от всей души поздравляю вас с Наступающим Новым годом! Это прекрасный семейный праздник и, конечно, хочется побаловать себя и своих родных вкусненьким, но так, чтобы 1 января не было чувства тяжести, изжоги и отеков. Поэтому я попросила моего доверенного нутрициолога составить для вас новогоднее меню с полезными и вкусными рецептами, которые точно не навредят вашей фигуре и здоровью!
Сохраняйте этот гайд и делитесь с родными и близкими — и пусть ваш Новый Год не омрачиться дискомфортом, а принесёт только радость и счастье!
Низкоуглеводный оливье с ПП-майонезом
• яйцо 2 шт.
• говядина вареная - 100 гр
• соленый огурец - 50 гр
• авокадо - 50 гр
• лук репчатый - 20 гр
• 5 перепелиных яиц
• масло гхи 100 гр или 50 мл МСТ масла + 50 мл масла гхи
• сок лимона 2 ч.л.
• соль по вкусу
• Печень отварная 300 гр
• Огурцы соленые средние 2 ШТ
• Яйца перепелиные 10 шт или 2 куриных
• Луковица 1 средняя
• Морковь 1 средняя
• Масло гхи или жир для обжарки
• Домашний майонез для заправки (рецепт выше)
1. Отваренную заранее печень и яйца натереть на терке. Огурцы мелко порезать
кубиками.
2. Лук измельчить, морковь натереть на тёрке. Обжарить на небольшом огне под крышкой до готовности. Добавить к печени.
3. Заправить домашним майонезом.
Если при жарке использовали
много жира, можно обойтись
без заправки.
Закуска с кальмарами в огурцах
• 1 средний кальмар
• 1 яйцо куриное
• 1 огурец
• Майонез домашний по вкусу
1. Кальмар залить кипятком, оставить на 5 минут. Почистить. Порезать мелко соломкой. Обжарить на МСТ масле
или масле гхи в течение 3х минут.
2. Остывший кальмар переложить в миску. Добавить измельченное яйцо. Майонез по вкусу.
3. Огурец очистить от кожуры. Разрезать на кружочки толщиной примерно 2 см. В кружочках огурца аккуратно вырезать середину. Либо каждый огурец разрезать на
тонкие пласты.
4. Добавить салат из кальмара и яйца в огуречные кружки.
• Рис 100 г
• Тыква (около 1 кг) 1 шт
• Филе индейки 200 г
• Чеснок 2 зуб.
• Жир утиный /гусиный / масло гхи 2 ст.л
• Кориандр (молотый) 1/2 ч.л.
• Зелень сушеная 1 ч. л.
•Соль 1 ч.л.
Филе можно заменить на фарш собственного производства.
1. У тыквы отрезать верхушку. Вынимаем с помощью ножа и ложки середину у тыквы. Её можно использовать для каш и пирогов
(заморозить). Натираем внутри и снаружи тыкву маслом. Смешиваем выдавленный чеснок, соль, сухую зелень. Натираем этой смесью внутри тыкву.
2. Заворачиваем тыкву в фольгу и ставим в духовку запекаться на 1 час на 220 градусов.
3. Рис промываем, заливаем водой 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленном огне 20 минут.
4. Нарезаем филе тонкими полосками и слегка обжариваем. Добавить кориандр, соль и специи по вкусу. Тушить минут 5 на
медленном огне. Добавляем к обжаренному филе сваренный рис.
5. Достаём полуготовую запечённую тыкву, убираем фольгу, кладём внутрь начинку из риса и индейки. Ставим назад в духовку и доводим до готовности 30-40 минут в зависимости от размера тыквы. Готовность тыквы можно проверить, аккуратно ткнув вилкой, она должна легко входить.
• фарш кролика 500-600 г
• яйцо цесарки или куриное 3 шт
• йогурт козий 100 мл
• масло гхи или МСТ ЗО г
• соль по вкусу
1. Фарш кролика посолить, добавить
желтки, йогурт, перемешать
2. Белки взбить до устойчивых пиков. Аккуратно вмешать белки в фарш и переложить в смазанную маслом форму для запекания.
з. Выпекаеть суфле в духовке 40-45 минут при 180°С. Достать из духовки, остудить, после остывания суфле хорошо вынимается из формы. Нарезать ломтиками толщиной 1,5-2 см, при подаче украсить зеленью, подавать можно с ягодным соусом.
Ягодный пирог с песочным тестом
Для теста:
• куриное яйцо 1 шт или 5 шт перепелиных
• 80 г масла гхи или МСТ
• Йогурт козий 2 ст.л или вода
• Щепотка соли, 1/2 ч.л. соды гашеной
• Мука рисовая (на глаз)
Для начинки:
• Ягоды любые 200 г
• 2 ч.л пектина
• Подсластитель любой по вкусу
1. Масло растопить. Взбить яйцо и желток, смешать с маслом. Взбить до однородной массы. Добавить йогурт, соль, подсластитель, соду. Взбить всё до однородного состояния. Всыпать рисовую
муку, чтобы сформировалось эластичное тесто.
2. К ягодам добавить пектин, размять вилкой и дать настояться минут 40. Добавить подсластитель по вкусу.
3. Тесто, скатанное в шар, положить на форму для запекания и руками распределить по всей форме, сформировав небольшие бортики. Начинку выложить
на тесто и равномерно распределить. Выпекать при температуре 180 градусов до
готовности (примерно 30
минут).
Дорогие, помните, что залог хорошего самочувствия в Новый год — это умеренность в еде и алкоголе. Ешьте небольшими порциями и отдайте предпочтение минеральной воде, морсам и компотам, а алкоголь оставьте в виде одного бокала шампанского.
А кто хочет вместе со мной под моим руководством прийти в свою лучшую форму, избавиться от боли, отеков и дискомфорта в теле — приглашаю вас на занятия по моей программе, где мы с вами работаем на результат!
• 100+ сбалансированных комплексов упражнений в записи и обратная связь в чате от инструктора-реабилитолога;
• дополнительные модули от нутрициолога, гинеколога, психолога и других специалистов для максимального эффекта во всех сферах;
• поддержка и челленджи в чате, чтобы у вас сохранялась мотивация продолжать занятия.
Если хотите начать 2026 год ЗДОРОВО и прийти к идеальному здоровью, шикарному телу и классному самочувствию — пишите мне по ссылке прямо сейчас, чтобы успеть зайти со скидкой
📌Ссылка на мои личные сообщения: https://t.me/aigulosanka
С Наступающим! Желаю вам и вашим близким крепкого здоровьян и отличного настроения!