Здоровые рецепты на каждый день
Приветствую, дорогие друзья! Часто сталкиваюсь с тем, что правильное питание воспринимается людьми, как нечто сложное и дорогое. Хочу показать вам, что это не так, и можно питаться сбалансированно, вкусно и легко, используя простые и доступные ингредиенты. В этом сборнике вы найдете несколько проверенных рецептов для завтрака, обеда и ужина от моего доверенного нутрициолога, которые я сама готовлю регулярно. Сохраняйте, пробуйте и делитесь с близкими!
Завтрак
Капустные оладьи
- 300 г капусты белокочанной или пекинской
- 1 луковица
- 10 яиц перепелиных
- 2 ст.л. козьей сметаны
- 30 г масла гхи
- специи, соль по вкусу
По желанию можно добавить морковь и укроп или другую зелень.
- Измельчить капусту и лук в блендере, добавь яйца со сметаной и специями, и перемешать.
- Обжарить оладьи с двух сторон на масле.
Японский омлет
- 10 перепелиных яиц или 2 куриных
- 1 ст. л натурального ферментированного соевого соуса без гмо и глютена или соус из кокосовых аминокислот
- 1 ст. л рисового уксуса натурального брожения
- Соль по желанию
- Масло или жир для жарки
1. Яйца со всеми ингредиентами взбить венчиком.
2. Разогретую сковороду смазать маслом или жиром для жарки. Вылить половину яичной массы. Готовить на среднем огне. Когда масса немного схватится, но при этом будет слегка жидкой, начать сворачивать в рулет.
3. Затем смазать ещё раз маслом, вылить оставшуюся смесь и проделать то же самое.
Йогуртовый мусс
- Козий йогурт 300 мл
- Желатин 10 гр
- Вода 50 мл
- 50 - 100 гр кустовых ягод (вместо ягод можно добавить ванильный экстракт по вкусу)
- Подсластитель по вкусу
1. Желатин залить водой (50 мл). Когда он набухнет, довести до кипения постоянно помешивая.
2. Погружным блендером или в блендер чашу добавить йогурт, ягоды, подсластитель, желатин. Всё взбивать в течение 1 - 2 минут.
3. Разлить по формам и убрать в холодильник на час.
Обед
Рассольник с печенью и рисом
- Печень 500г (можно заменить на мясо или другие субпродукты)
- Рис 100 гр
- Огурец солёный - 2шт
- Репчатый лук - 1 шт
- Шпинат (или щавель) 50 г
- Лук-порей 50 г
- Корень сельдерея 2шт
- Корень петрушки 2шт
- 2 ст.л жира
- Рассол 100 мл
1. С печени снять плёнку, разрезать порционно, промыть, залить водой.
Потом варить до готовности, нарезать порционно.
2. Лук, коренья обжарить на жире или масле гхи до готовности. Добавить в сковородку шпинат и потушить пару минут.
3. Сварить рис до готовности с 2 л воды или бульона. За 2-3 минуты до выключения плиты добавить лук, печень, коренья и шпинат. Также добавить рассол.
Щи из квашеной капусты
- Ребра бараньи 500 гр
- Капуста Квашеная 300 гр
- Лук и морковь по 1 шт
- Пшено или рис 40 гр
- Соль, специи, зелень по вкусу
- Жир или масло гхи для обжарки
1. Слегка поджарить ребра или другое мясо. Поставить вариться на 40 - 60 минут (до желаемой готовности).
2. Лук и морковь порезать кубиками. Поджарить на жире или масле гхи.
3. За 20 минут до выключения мяса добавить к супу крупу.
4. За 7 - 10 минут до выключения добавить капусту, лук с морковью, соль.
После выключения добавить специи и зелень. Закрыть крышкой и дать настояться минут 10.
Суп-пюре из кабачка с базиликом и мятой
- 3-4 шт. цуккини
- 2 небольшие головки лука
- 15 листочков мяты (либо чайную ложку сушеной мяты) и столько же листочков зелёного базилика (можно так же сушеного)
- Масло гхи — 2 ст. л.
- Костный бульон
1. Измельчить лук, мяту и базилик и потушить на масле гхи, на небольшом огне до мягкости лука.
2. Затем добавить мелко порезанные кабачки, обжарить помешивая, до лёгкой румяности. Накрыть крышкой и потушить 7-10 минут до готовности кабачков.
3. Переложить всё в кастрюлю или миску. Измельчить блендером.
Ужин
Оладушки из индейки с кабачком
- Кабачок (около 500 грамм)
- Фарш индюшачий 300 г
- Лук репчатый 1 шт
- Яйцо куриное 1 шт
- Мука рисовая 3 ст. л.
- Масло или жир для жарки.
- Соль, специи, зелень по вкусу
1. Кабачок трём на тёрке, солим, даём постоять минут 5. Отжимаем сок от кабачка и добавляем к фаршу.
2. Смешиваем все остальные ингредиенты. Лук натереть на тёрке и тоже добавляем в фарш.
3. Формируем ложкой оладушки и жарим до готовности на небольшом огне под крышкой с двух сторон.
Карри из баранины
- Баранина 1 кг
- Карри (в порошке) 3 ст. л.
- Имбирь сушёный 1 ч.л
- Чеснок сушёный 1 ч.л
- Йогурт козий 400 г
- Лук репчатый 2 шт
- Жир или масло гхи 2 ст. л.
- Вода или бульон для тушения
- Соль по вкусу
1. Мясо порезать порционно. Обжарить до лёгкого румянца. Залить 1,5 л воды или бульона. Тушить в течение 1,5 часов на небольшом огне под крышкой. При необходимости можно долить воды или бульона.
2. За 20 минут до готовности добавить специи и соль.
3. За 5 минут до выключения добавить йогурт.
Капуста тушеная с фаршем
1. Капусту нашинковать. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на тёрке.
2. Растопить масло в сотейнике или казане, добавить овощи, соль. Тушить минут 5. Добавить фарш, перемешать и далее тушить всё до готовности под закрытой крышкой на среднем огне.
Дорогие мои, помните, что залог хорошего самочувствия, комфортного веса и здоровья ЖКТ — это умеренность и грамотный, заботливый подход к себе! Поэтому кто хочет вместе со мной прийти в свою лучшую форму, избавиться от боли, отеков и дискомфорта в теле и ЖКТ, восстановить здоровый вес и естественную красоту — приглашаю вас на занятия со мной под чутким контролем меня и нутрициолога!
• сопровождение нутрициолога с персональной консультацией по вашей ситуации, анализам и БАДам — чтобы скомпенсировать все дефициты, прийти в свой комфортный вес и вернуть естественную красоту,
• расширенный модуль от нутрициолога с рецептами для здоровья всей семьи,
• 100+ сбалансированных комплексов упражнений в записи, онлайн-тренировки со мной и обратная связь в чате
Если хотите попасть ко мне на программу и прийти к идеальному здоровью, шикарному телу и классному самочувствию — пишите мне по ссылке прямо сейчас, чтобы успеть зайти со скидкой!
📌Ссылка на мои личные сообщения: https://t.me/m/CVZfsz6CY2Iy