Кулинарная студия и лофты. Готовый бизнес. История компании в 15 лет. Годовой оборот более 80 млн рублей

Наша компания — event-агентство, кулинарная школа и студия в Москве. Мы работаем с 2007 года и ежегодно проводим сотни мастер-классов и много дополнительных мероприятий по кулинарии. Оказываем услуги для физических и юридических лиц.

Мы одна из первых школ по кулинарии и входим в топ-3 по Москве и работаем с 2007 года. Ежегодно проводим около 700 мероприятий для более чем 45 000 клиентов.

Одна студия на Тульской состоит из двух помещений суммарной площадью более 200 м² (оборудованы профессиональной кухонной техникой). Они подходят для проведения обучения по приготовлению блюд, праздников, фото- и видеосъемки. Вторая студия расположена на Беговой

Второй проект - это аренда помещения в стиле лофт для мероприятий. Это еще 2 помещения в разных стилях лофт на Тульской.

1. Действующий бизнес с подтверждаемой чистой прибылью более 13 млн рублей в год;
2. Материальные активы бизнеса: оборудование, техника и мебель на сумму: 18 млн рублей;
3. Обеспечительные платежи по аренде за 1 месяц на сумму 1,2 млн рублей;
4. Нематериальные активы бизнеса:
   - 2 сайта под каждый проект отдельно;
   - Рекламные кампании Яндекс, Google и социальные сети (вложено в упаковку и настройку более 4.000.000 рублей, без учета рекламного бюджета);
   - Юридическое лицо ООО, открыто в 2016 году, имеет статус надежности "Высокий". Без долгов.
5. Интеллектуальная собственность бизнеса:
   - База клиентов;
   - Принципы найма персонала и ведения бизнеса;
   - Договор аренды на помещение и договоры с другими контрагентами для ведения бизнеса;
   - Зарегистрированный товарный знак;
   - Бренд бук, раздаточные материалы и отдельный сайт. Разработка и упаковка франшизы - вложено более 600.000 рублей.

Это хороший, красивый бизнес, которым я управляю уже достаточно давно, в октябре будет 6 лет.

Но сейчас требуется 2 вещи:

1) Инвестиции в сеть кофеен для более быстрого масштабирования (есть перспектива вырасти х10 за год)

2) Все внимание уделить в 1 бизнес, потому что вижу сильный рост и есть риск потери контроля если сидеть на 2 стульях.

Основной уклон нашей деятельности связан с проведением мастер-классов по приготовлению блюд различных кухонь мира. У нас можно провести индивидуальное занятие, групповое и торжественное: отметить день рождения ребенка, различные праздники и мероприятия. Шеф-повара задают веселую атмосферу, позволяя посетителям расслабиться и получить от процесса удовольствие.

У нас 5 отдельных площадок, оформленные под разные стили. Находимся на нескольких территориях крупных бизнес центров рядом с метро.

Основные направления деятельности кулинарной студии:

• кулинарные мастер-классы
• кулинарные праздники, корпоративы и мероприятия для компаний
• кейтеринг
• PR мероприятия и продвижение
• фуд-стайлинг и съемка-дни рождения, юбилеи, девичники, детские праздники
• книги рецептов

Форматы мероприятий, которые проходят в наших лофтах:

• тематические вечеринки и дни рождения;
• корпоративы;
• свадьбы;
• детские праздники;
• тренинги, лекции и мастер-классы;
• видео и фотосъемка

Основная специализация студии — интерактивные мастер-классы и праздники, во время которых вкусно и весело готовят различные блюда под руководством профессиональных шеф-поваров.

Мы помогаем людям весело провести время и воплотить их идеи в реальность

• компания основана в 2007г;
• входим в топ 3 кулинарных студий Москвы;
• выстроенный маркетинг. Есть под каждый проект свой сайт и социальные сети. Настроенные рекламные кампании. Система учета продаж amoCRM и сквозная аналитика Roistat;
• укомплектован штат сотрудников (Управляющий, 4 менеджера по продажам, 1 повар, 1 PR-менеджер, 1 сервис-менеджер);
• за 15 лет наработана своя база постоянных клиентов.

Менеджеры по продажам - оклад 35000 руб. + 2% от личной выручки

Управляющий - 50000 руб. оклад + 1% от общей выручки

PR менеджер - 50000 руб. оклад

Хозяйственник - 60000 руб. оклад

Повар - 60000 руб. оклад

2007г - основание компании. Открытие Event-агентства выездных кулинарных мастер-класов
2013г - открытие 1-й кулинарной студии
2014г - открытие 2-й кулинарной студии
2016г - я вошел в проект. Купил как готовый бизнес
2017г - полная переупаковка, ребрендинг, переработка продающих материалов
2017г - внедрение CRM и IP-телефонии, бизнес-аккаунта Google
2017г - внедрение Roistat
2018г - запуск 3-й студии
2019г - появление первого лофта
2019г - упаковали кулинарную студию для франшизы. Все готово для продажи франшизы - и упаковка, и юридические материалы
2020г - продали первый лофт, запустили 2 других лофта (которые сейчас и продаем)
2021г - запустили еще 1 студию на Беговой

Выручка за 2021 год – 80.709.000 руб.
Выручка за 2022 год (январь, февраль, март, апрель) – 20.698.000 руб.

Расходы:

Аренда помещений – 1,2 млн руб.
ФОТ - 30,5% (2,2 млн руб.)
Доп услуги (привлеченный персонал) - 19% (1,4 млн руб.)
Маркетинг - 9% (660000 руб.)
Налоги с продаж - 40000 руб.
Коммунальные платежи - 50000 руб.
Интернет / мобильная связь - 35000 руб.
Хоз. расходы - 0,035% (250000 руб.)
CRM - 10000 руб.
Бухгалтерия - 20000 руб.
Аренда оборудования - 0,02% (146000 руб.)
Вывоз мусора - 15000 руб.

Чистая прибыль по году в среднем в месяц – 1.110.558 руб.

*ведём управленческий учет. Детализацию по всем расходам предоставим заинтересованному покупателю

Еженедельно провожу оперативные совещания с командой по вторникам. Операционкой не занимаюсь. Занимаюсь маркетингом своих проектов и стратегическим развитием

Каждый сотрудник четко знает, что от него требуется и какая у него зона ответственности. Созданы регламенты и инструкции компании для сотрудников (База знаний):

1. Системой amoCRM. Ведется база. Можно посмотреть историю и статус работы с клиентом. Пример воронки продаж 👇

2. Системой учета 1с бухгалтерия. Управленческим отчетом;

3. Банковской выпиской с р/с;

4. Камерами видеонаблюдения. Можно будет увидеть, как клиенты приезжают к нам;

5. Переписками с клиентами в разных мессенджерах. Покажем, как с клиентами общаемся и согласовываем услугу;

6. IP телефония. Можно будет прослушать любой звонок с клиентом;

7. Закрывающими документами с клиентом на оказание услуг. Договоры оферты с клиентами 👇

Этап 1: поступает заявка на мероприятие, она обрабатывается колл-центром или администратором
Этап 2: классификация заказчика
Этап 3: подготовка сметы, направка продающих материалов, обработка возражений
Этап 4: встреча, демонстрация площадок, согласование деталей, получение предоплаты
Этап 5: выполнение всех работ, проведение мероприятий, оплата остатка. Сбор обратной связи. Подписание закрывающих документов

• Запуск новых локаций
• Развитие смежных направлений и новых мастер-классов
• PR в классическом смысле (публикации в СМИ, социальные сети, Яндекс Дзен и так далее)

40 000 000 рублей

Гоц Александр
Связь со мной:

📞+79153137874
Написать - 👉 📱 WhatsApp

Написать - 👉 📱 Telegram