Творожные булочки

Ингредиенты

на 16 булочек ~ по 50 г теста:

• 1 яйцо
• 80 г сахара (4 ст.л без горки)
• щепотка соли
• щепотка ванилина или 1-2 ч.л ванильного сахара
• 250 г творога
• 50 мл растительного или сливочного масла
• цедра 1 лимона
• 2-3 ст.л лимонного сока
• 1 крупное яблоко (~180 г)
• +/- 250 г пшен. муки
• 1 ч.л соды (или 2 ч.л разрыхлителя)

Каждую заготовку по желанию окунаем в смесь 2 ст.л сахара + щепотка ванилина (1 ч.л ван. сахара) или 0,5 - 1 ч.л корицы по вкусу.

Приготовление

1. Смешать яйца с сахаром, ванилином и солью
2. Добавить творог, размять вилкой или погружным блендером
3. Добавить масло и лимонный сок и еще раз все перемешать
4. Яблоко очистить от кожуры и сердцевинки, нарезать тонкими кубиками, добавить к тесту
5. Затем добавляем 200 г муки и вымешиваем тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку до того момента, когда тесто перестанет прилипать к рукам
6. Даем тесту постоять 20-30 минут
7. Отдохнувшее тесто делим на 16 равных частей и руками формируем круглые булочки
8. По желанию окунаем каждую булочку в смесь сахара и ванилина
9. Выпекаем булочки в заранее разогретой духовке при 180*С ~ 20-25 минут режим вверх-низ без конвекции.

Автор рецепта: https://youtu.be/W_InmrBJuJw?si=N_pkPUqUtYw1WE7c