Овсяное печенье без лактозы

Ниже делюсь рецептом настоящего антистрессового печенья, в состав которого входит два важных для нашей психики ингредиента:

🍪 Овсянка - один из лидеров по содержанию триптофана - предшественника серотонина (гормона счастья) и

🍪 Корица - согласно исследованиям эта специя в течение всеготдвух минут снижает уровень стресса на 25%. А еще корица успокаивает те области мозга, которые отвечают за наши страхи.

Ингредиенты

Мука – 200 гр
Корица – 2 ч.л.
Какао – 3 ч.л.
Соль – 1/2 ч.л.
Сахар – 200 гр (у меня белый и мусковадо 50/50)
Масло кокосовое – 50 гр
Масло гхи – 50 гр
Мёд – 1 ст.л.
Яйца – 2 шт.
Кедровый орех – 1/2 стакана
Изюм – 1/2 стакана
Овсяные хлопья – 200 гр

Приготовление

Соединить сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, корицу, соль)
В отдельной миске смешать с помощью миксера сливочное масло и сахар, до однородности
Добавить к этой массе яйца по одному, взбивать около минуты
Вмешать к массе ваниль и мёд —
Соединить две массы и добавить овсяные хлопья, изюм и грецкие орехи.

Выложить шарики из теста на силиконовый коврик в 10 см друг от друга (можно немного приплющить) и выпекать при t 175 °C ≈ 11-12 минут. Достать лист, через 5 минут переложить печенье на решетку до полного остывания.

Готовое печенье хранить в стеклянной баночке.