May 7, 2025
Творожно-кунжутное печенье
Ингредиенты
- 70 гр. белого кунжута
- 30 гр. кокосовой стружки
- 100 гр. творога
- 2-3 ст.л. кокосового масло
- 1-2 ч.л. мака (на любителя)
- 1 щепотка соли
- 1 желток
- Подсластитель (кокосовый, тростниковый, виноградный)
Приготовление
- слегка обжариваем кунжут, без масла, на антипригарной сковороде (иначе он будет горчить)
- смалываем кунжут в кофемолке
- смалываем кокосовую стружку а кофемолке
- перемешиваем кокосово-кунжутную муку и мак
- в эту муку нужно добавить масло и творог, соль (можно без соли делать), 1 гр. подсластителя
- смешать все это до образования крошки
- теперь вводим желток и замешиваем тесто (может понадобиться два желтка, это зависит от рассыпчатости творога)
- из теста слепить шар и, завернув в пленку, отправить отдыхать в холодильник на 40 минут
- достать тесто, разделить его на равные части
- теперь смешать корицу и 1 гр подсластителя лепить печеньки в той форме, в которой вам нравится (можно скатать шарики, или выложить в формочки или палочки-колбаски). Лепить надо быстро, так как кокосовое масло быстро тает
- уложить печеньки на противень на пекарскую бумагу и поставить в морозилку на 25-30 минут
- достать из морозилки и выпекать в духовке при 200°С 25-30 минут