September 10, 2023

Конфитюр из слив с розмарином и семенами чиа

Этот ароматный соус можно подавать к оладьям, блинам, хлебу, сыру, паштету, а также к горячим блюдам (к мясу, птице и пр). Рецепт получился случайно, муж и дети очень оценили👇

Я взяла ≈10=15 слив, почистила от косточек и поместила в сотейник на средний огонь. Засыпала сливы сахаром ≈50-100 гр. Добавила к сливам розмарин (счистила с двух веточек), перемешала, прогрела на среднем огне до полного растворения сахара и пробила погружным блендером. В конце добавила 2 ст.л. семян чиа, тщательно перемешала. Готов.

Конфитюр со смородиной и тимьяном

По этому же принципу делаю конфитюр со смородиной и тимьяном. Смородина сама по себе обладает желирующими свойствами, поэтому семян чиа можно использовать меньше.

  • Смородина (у меня замороженная) ≈ 100 гр
  • Сахар ≈ 50 гр
  • Тимьян ≈ 3 веточки (счистить листики, веточки убрать)
  • Семена чиа ≈ 1 ст.л.

Прогреть смородину и сахаром на среднем огне около 5-7 минут, добавить тимьян, пробить блендером, прогреть до закипания, снять с огня. Добавить семена чиа, тщательно перемешать, перелить по баночкам, остудить, убрать в холодильник.

См. также Пароли-адреса: баночки для конфитюра