Конфитюр из слив с розмарином и семенами чиа
Этот ароматный соус можно подавать к оладьям, блинам, хлебу, сыру, паштету, а также к горячим блюдам (к мясу, птице и пр). Рецепт получился случайно, муж и дети очень оценили👇
Я взяла ≈10=15 слив, почистила от косточек и поместила в сотейник на средний огонь. Засыпала сливы сахаром ≈50-100 гр. Добавила к сливам розмарин (счистила с двух веточек), перемешала, прогрела на среднем огне до полного растворения сахара и пробила погружным блендером. В конце добавила 2 ст.л. семян чиа, тщательно перемешала. Готов.
Конфитюр со смородиной и тимьяном
По этому же принципу делаю конфитюр со смородиной и тимьяном. Смородина сама по себе обладает желирующими свойствами, поэтому семян чиа можно использовать меньше.
- Смородина (у меня замороженная) ≈ 100 гр
- Сахар ≈ 50 гр
- Тимьян ≈ 3 веточки (счистить листики, веточки убрать)
- Семена чиа ≈ 1 ст.л.
Прогреть смородину и сахаром на среднем огне около 5-7 минут, добавить тимьян, пробить блендером, прогреть до закипания, снять с огня. Добавить семена чиа, тщательно перемешать, перелить по баночкам, остудить, убрать в холодильник.