Чечевичные оладьи
- Стакан чечевицы (заранее замоченной, в идеале пророщенной)
- Яйца 3 шт.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Ваниль/корица 1 ч.л.
- Соль
- Подсластитель по вкусу (вместо сахара можно использовать банан, финики, сироп топинамбура)
Далее к полученной смеси добавить:
- Тёртое яблоко/груша/кабачок (отжать от лишней жидкости)
- Семена чиа 3 ст.л.
- Мука 5-6 ст.л. (кукурузная, рисовая, кокосовая).
Выпекать на хорошо разогретой сковороде на среднем огне, выкладывая ложкой.
Воздушные чечевичные оладьи с каштанами
А в эти оладьи я добавила каштановую пасту, получились как будто шоколадные. Каштаны в данном случае существенной роли не играют, просто они у меня уже были, вот и решила пустить их в ход в блендер. Думаю вместо них можно спокойно использовать любую ореховую муку, например миндальную.
✔️ Красная чечевица (заранее замоченная) ~ 1 стакан
✔️ Паста каштановая 2 ст.л.
✔️ Кокосовое молоко 100 мл
✔️ Кокосовые сливки 2 ст.л.
✔️ Семена льна 1 ст.л. (измельчить)
Можно добавить 1 ст.л. органического какао. Сахар я не добавляла, т.к. он был в составе кокосового молока и каштанов. Если берёте несладкие ингредиенты, можете добавить ~ 50 гр.
Все кроме крахмала в блендер 🌪 . Затем добавить крахмал, перемешать. Выпекать на масле гхи.
По тому же принципу можно печь оладьи из пророщенной зеленой гречки, оладьи их орехового жмыха, который остается у вас при приготовлении растительного молока и др. Главное чтобы был ингредиент который все связал (яйцо/семена льна/чиа), мука и подсластитель.
