Витамин L
Знакомьтесь, эрготионеин или как его ещё называют longevity витамин или просто витамин L.
Эрготионеин — уникальная серосодержащая аминокислота, вырабатываемая грибами и содержащаяся в некоторых продуктах питания. Он не может вырабатываться человеческим организмом. Эрготионеин всасывается и распределяется по организму при употреблении с пищей. Интересно, что эрготионеин, по-видимому, сохраняется преимущественно в клетках, подвергшихся окислительному стрессу, и в клетках, участвующих в воспалительных реакциях. В лабораторных исследованиях на клетках было показано, что эрготионеин обладает антиоксидантной активностью, которая, как полагают, помогает защитить клетки от вредных агентов (Halliwell, FEBS Letters 2018). Кроме того, эрготионеин блокирует высвобождение химических веществ, вызывающих воспаление и имеет противовоспалительное действие (Пол, Cell Death Differ, 2010).
Нейродегенеративные заболевания
Более низкие уровни эрготионеина связаны с различными нейродегенеративными заболеваниями. Обсервационное исследование, проведенное в Сингапуре среди пожилых людей, показало, что уровень эрготионеина в крови снижается с возрастом, а уровни эрготионеина в крови были примерно на 35% ниже среди пожилых людей с легкими когнитивными нарушениями по сравнению с людьми того же возраста с нормальной когнитивной функцией (Cheah , Biochem Biophys Res Comm 2016) Другое обсервационное исследование, проведенное в Сингапуре среди почти 500 пожилых людей, показало, что более низкие уровни эрготионеина в крови связаны с повышенным риском болезни Альцгеймера и сосудистой деменции (Wu, Free Radical Biol Med 2021). Кроме того, исследование, проведенное в Японии среди людей 65 лет и старше, показало, что у тех, кто потреблял грибы (источник эрготионеина) 3 или более раз в неделю, риск развития деменции был на 19% ниже, чем у тех, кто употреблял грибы реже одного раза в неделю (Zhang, J Am Geriatr Soc 2017) Небольшое исследование среди 35 человек с болезнью Паркинсона и 15 человек без болезни Паркинсона показало, что у людей с болезнью Паркинсона уровень эрготионеина в крови был ниже. (Hatano, J Neurol Neurosurg Psychiatry 2016)
Катаракта
В глазах были обнаружены заметные уровни эрготионеина, и было высказано предположение, что эрготионеин может защищать глаза от окислительного повреждения, вызванного, например, воздействием ультрафиолета. Ранние исследования показали, что в хрусталике людей с катарактой уровень эрготионеина ниже, чем у людей без катаракты (Shukla, Ind J Ophthalmol 1982)
Болезни почек
Обсервационное исследование, проведенное в Японии среди людей с хронической болезнью почек, показало, что уровни эрготионеина в крови снижались по мере прогрессирования хронической болезни почек. Исследователи объяснили более низкие уровни эрготионеина среди людей с хронической болезнью почек нарушением функции соединения OCTN1, которое транспортирует эрготионеин (Shinozaki, Kidney Internat 2017)
Долголетие
Эрготионеин, способный удалять свободные радикалы, способствует активации антиоксидантов через путь Nrf2 и хелатирует ионы металлов, играет важную роль в предотвращении прогрессирования процесса старения. Более того, наличие специфического переносчика (OCTN1), который можно найти в большинстве тканей организма, делает его ещё более эффективным. Зная, что основной целью исследований старения является содействие здоровому старению, а не увеличение продолжительности жизни, эрготионеин является многообещающим кандидатом для защиты митохондрий и устранения клеточного старения, которое является знаменателем процесса старения (Ergothioneine and its prospects as an anti-ageing compound, December, 2022)
А ещё эрготионеин более эффективный, чем коэнзим Q10 (A comparison of the relative antioxidant potency of L-ergothioneine and idebenone, Kelly K Dong et al. J Cosmet Dermatol. 2007 Sep.)
Безопасность
Исследование, проведенное среди здоровых людей, не выявило побочных эффектов после приема до 25 мг эрготионеина ежедневно в течение одной недели (Cheah, AntiOX Redox Signal 2017)
Эрготионеин в продуктах питания
Диетические источники эрготионеина включают различные грибы, в том числе:
- белые грибы (181 мг/100 грамм)
- ежовик (96 мг/100 грамм)
- вешенки (54 мг/100 грамм)
- шиитаке (35 мг/100 грамм)
- эноки (35 мг/100 грамм).
Более низкие концентрации обнаружены в
- портобелло (19 мг/100 граммов)
- рейши (8 мг/100 граммов)
- майтаке (2 мг/100 граммов) (Mycobiology 2009, Halliwell, FEBS).
Такие продукты, как чеснок (3,5 мг/100 г), черная фасоль (1,3 мг/100 г) и овес (0,2 мг/100 г) также являются диетическими источниками эрготионеина, хотя они содержат его гораздо меньше (Pol, Cell Death Differ, 2010; Lipid Oxidation, 2013).
Вот здесь ещё можно найти таблички по содержанию этого вещества.
Имейте в виду, что обработка грибов может повлиять на концентрацию эрготионеина. Например, было показано, что
- нарезка и сушка горячим воздухом (135 °F в течение 6 часов) грибов шитаке снижает концентрацию эрготионеина на 43%
- для белых шампиньонов отбеливание нагреванием (212°F в течение 3 минут) снизило содержание эрготионеина на 33%, а пастеризация (нагревание в рассоле при 212°F в течение 15 минут) снизила содержание эрготионеина на 59,3% (Pratti, J Food Compos Anal 2023).
Добавки
Эрготионеин уже активно продается на Iherb. Например, от бренда California gold или от Life extension.
Для заказа любых добавок пишите в Ватсап.
Вся информация представлена в ознакомительных целях, прием любых добавок и лекарств согласовывайте со специалистом.
