Теплый салат с картофелем, яблоком, фаршем и мятой

Ингредиенты

• Картофель - 1 шт. средний (около 100гр.)
• Яблоко зеленое – 1шт. маленькое или 1⁄2 большого - около 70 гр. на порцию
• Фарш нежирный (говядина, ягнятина) – 80-100 гр.
• Мята – несколько листиков
• Оливковое масло для жарки – 10-20 гр.
• Кипяток
• Соль, перец

Приготовление

Подготовьте 2 сковородки, так как все ингредиенты должны быть теплыми.

Картофель чистим. Яблоко и картофель режем одинаковым средним кубиком. Мяту режем поперек листочков.

На сковородки наливаем немного оливкового масла для жарки, греем. На одну сковородку выкладываем картофель, слегка обжариваем до золотистых краев, подливаем немного горячей воды, уменьшаем нагрев и накрываем крышкой.

Вторую сковородку нагреваем сильнее, выкладываем фарш, и, периодически помешивая и разделяя лопаточкой кусочки на мелкие фракции, обжариваем его, обязательно даем выпариться жидкости! Фарш должен получиться рассыпчатым.

Минут через 8-10 проверяем на готовность картофель, добавляем соль, перец в фарш и картофель, и к картофелю добавляем нарезанное яблоко. Наша задача – дать яблоку прогреться, но чтобы кубики внутри оставались чуть хрустящими.

Собираем в тарелке салат: выкладываем картофель с яблоком, фарш, присыпаем мятой.