June 16, 2023
Запеченная цветная капуста с йогуртом, пряностями и мёдом
- 1 кочан цветной капусты
- 120 мл греческого йогурта
- 5–6 ст.л. оливкового масла
- 4 ст.л. лимонного сока
- 1 зубчик чеснока
- по ¼ ч.л. молотого тмина, кориандра, куркумы
- ¼ ч.л. мёда
- 1 ч.л. соли
- ½ ч.л. кайенского перца
- 50–70 г орехов
- 2–3 веточки петрушки
В миске смешайте йогурт, 1,5 ст.л. масла, половину лимонного сока, измельчённый чеснок, специи, мёд, половину соли и перца.
Цветную капусту смажьте 2–3 ст.л. масла, посолите и поперчите. Выложите на противень и запекайте при t 200˚С. Примерно через 45 минут полейте оставшимся маслом и выделившимся соком. Готовьте ещё 15 минут. После смажьте четвертью соуса и верните в духовку на 15 минут. Достаньте, полейте оставшимся соусом, посыпьте измельчёнными орехами и рубленой зеленью.