Котлеты из трески

Рыбные котлеты, запеченные в духовке. Несложный рецепт ниже.

Ингредиенты

• Треска (свежая или замороженная, можно взять филе, кусочки или целую) ≈ 1 кг (если замороженная, заранее разморозить)
• Лук — 2 шт. (обжарить на медленном огне до подрумянивания)
• 1 яйцо
• Майонез 3 ст.л.
• Зелень по вкусу (укроп, петрушка), мелко порубить
• 2-3 ст.л. муки (пшеничной или рисовой)
• Соль, перец по вкусу (с солью аккуратнее, морская рыба зачастую сама по себе соленая)

Накрутить фарш. Если разделываете рыбу сами, не старайтесь извлечь абсолютно все косточки - кожа и кости нам нужны, как дополнительный источник белка, коллагена, кальция и других минералов, а мясорубка возьмет их на себя. Если беспокоитесь, можете перекрутить рыбу дважды.

Смешиваем все ингредиенты. При помощи столовой ложки формируем котлетки. Запекаем в заранее разогретой духовке на 200 гр ≈ 20 минут.

Пароли-адреса: треска