Просто и вкусно!

Речь сейчас пойдёт о салатах 🥗

Все мы знаем о пользе овощей и зелени. Знаем о том, что они богаты витаминами и микроэлементами. Но, как дело касается приготовления и употребления, многие теряются, и дело ограничивается салатом из огурцов и помидоров. А ещё капуста с горошком. И второй вариант уже хорош.

Чтобы кишечник хорошо работал, нам необходима грубая клетчатка.

А, что это за такой салат и, как его приготовить вкусно, для многих - секрет.

Поделюсь с вами «полезностями» , как сделать салат вкусным и полезным.


1.Основа. Листовой салат, салат айсберг или пекинскую капусту. Пекинская капуста уже будет содержать грубую клетчатку. Руккола тоже хороша.

2.Присмотритесь к полкам в овощном отделе супермаркета. Там всегда можно найти репу, редьку, дайкон. И все это можно добавить к нашей основе. Если так случилось и вы не смоги купить эти продукты возьмите обычную морковь, сельдерей, корень петрушки, броколли. Все эти продукты также содержат грубую клетчатку.

Дайкон+морковь+яблоко

3. Главное - это экспериментировать! Меняйте компоненты каждый день, чтобы салат не надоедал вам.
4. В салатнике должна быть вся радуга цветов: меняйте белокочанную капусту, на красную. Или белый лук, на красный. Используйте сырую свеклу, особенно - молодую. Красному перцу, предпочтите оранжевый.

5. Заправки.

Замечали ли вы, как в ресторанах подают салат из простых ингредиентов и он - удивительно вкусный? Все дело в заправках!Простой салат из сырого молодого кабачка и пекинской капусты может стать мечтой гурмана. Специи, которые идеально подходят для салата и всегда есть у меня дома: сухой чеснок, паприка, карри, куркума, смесь перцев. К ним качественное оливковое масло для салатов, гречишное масло ( пробуйте, экспериментируйте), кунжутное масло. Яблочный уксус или свежий лимонный сок. Пробуйте сочетать, чередуйте, подбирайте на свой вкус. Соедините в блендере сок половины лимона, зелень базилика, зубок чеснока ( или сухой чеснок) ст.л оливково масла.


6.Добавьте в свой салат семечки или немного орехов. Предварительно замочив их, чтобы избавиться от фетиновой кислоты. Я люблю добавлять семечки тыквы, семечки подсолнечника, не жаренные (!) и семена льна, кунжут. Весной я проращиваю пшеницу и добавляю ее в салаты. Круглый год я проращиваю маш и также отправляю его в салат вместо консервированного горошка.


7. Зелень! Обязательно должна быть свежая зелень. Хоть петрушка, хоть укроп. Любая на ваш вкус. Я люблю и готовлю все зелень. Весной даже молодую ботву свеклы. Щавель.

8. И не забывайте о красивом оформлении! Ведь, когда мы смотрим на красивое блюдо, мы разжигаем огонь пищеварения.

🥗Попробуйте салат из сельдерея и груши.

🥗Руккола+помидор+кедровый орех.

🥗 Морковь, дайкон, яблоко + заправка.

Экспериментируйте. На кухне вы - творец!