Как сделать так, чтобы ребенок ел шпинат (правило девяти секунд).

by @allforkids2012
Как сделать так, чтобы ребенок ел шпинат (правило девяти секунд).

Один из каждых пяти американских малышей не съедает даже одного овоща в день. Можем ли мы научить маленьких детей хорошо относиться к этим не очень вкусным, но полезным продуктам?

1. Большинство родителей используют психологический подход, который часто работаег:

они привлекают ребенка к участию в приготовлении еды, либо показывают, что овощ нравится им или другим старшим родственникам. 

2. Многократное употребление одного и того же блюда бывает достаточно для сглаживания негативных реакций. Вкус младенца особенно пластичен в первые несколько месяцев после рождения. Младенцы, которых кормили чуть горьковатой молочной смесью (скажем, на основе сои), более терпимо огносятся к брокколи в старшем возрасте. Когда их просят назвать любимый овощ, деги чаще дают брокколи высокую оценку. Также полезно есть овощи во время беременности, поскольку вкусовые предпочтения начинают формироваться еще в утробе матери. 

3. Сочетание нового запаха с хорошо знакомым ароматом — еще один хороший способ для создания новых вкусовых пристрастий. Вы можете испытать этот подход на ребенке: просто смешайте два разных вкуса. Например, у младенцев появляется предпочтение к чистому морковному соку после того, как они попробуют его в смеси с молоком.Подслащивание тоже работает. Распространенный способ знакомить младенцев с твердой пищей — давать ее в виде пюре, которое само себе прекрасно подходит для смешения разных вкусов. То же самое происходит и в более позднем возрасте, Студенты колледжа, которым давали брокколи с сахаром, впоследствии предпочитали обычную брокколи цветной капусте (и наоборот, если им давали цветную капусту с сахаром).Любители кофе поначалу часто добавляют сахар или молоко, но в конце концов пьют черный кофе без сахара. Обучение может быть и негативным: если смешать вкус с хинной горечью, которая содержится в тонике, то он будет меньше нравиться.

4. Мы не рекомендуем предлагать десерт как награду за окончание еды. Тяга к высококалорийной пище является мощным естественным мотиватором, что подтверждается нашим повседневным опытом и экспериментами в области поведения. Но когда дети едят десерт сразу же после обеда, происходит нечто странное: их предпочтение к предыдущим блюдам резко ослабевает. Почему? Давайте вспомним о том, что наш мозг притягивают высококалорийные продукты, но желудок «определяет» содержание калории спустя довольно долгое время после еды. И поскольку, когда человек ест десерт, ранее употребленная еда еще не переваривается, у него автоматически развивается предпочтение к вкусу десерта, а не наоборот.

Одно из решений этой проблемы — давать десерт перед блюдом с новым вкусом.В идеальном случае с интервалом не более 9 секунд. Если вы дадите десерт раньше, возникает другая проблема: ребенок не будет голоден, когда перед ним поставят тарелку шпината.

Если вы собираетесь использовать этот прием, советуем подавать десерт не раньше чем через полчаса после еды или же 1-2 кусочка прямо во время еды.


Источник : отрывок из книги

С. Адмонт , С. Вонг

"Тайны мозга вашего ребенка"

June 26, 2018
by @allforkids2012