Английские вина

Существование английского вина – не новость, но до сих пор вызывает у многих удивление. Виноградарство на британских островах существует со времен Римской империи, а игристые вина в Великобритании делали еще до того, как их производство было задокументировано в Шампани. Активно про виноделие Англии заговорили в последние несколько лет. Виноградники в этой стране занимают чуть больше 1500 га и посажены на южных склонах холмов.

Это связано не только с климатом, но и с тем, что Англия – одна из самых густонаселенных территорий Европы и свободной земли, пригодной для виноделия, здесь немного. Самый южный виноградник Великобритании расположен на 50 градусах северной широты, а самый северный, в Шотландии, на 57 градусах. Виноградарство в Англии существует благодаря Гольфстриму: климат здесь также суров, как и в Шампани. Да и состав почв почти идентичен, поэтому основа виноделия в Англии – это игристые и белые вина.

Виноградники заняты классическими шампанскими сортами, традиционными немецкими, а также гибридным сортом Cеваль блан, который хорошо прижился в Великобритании с начала XX века.

Белые английские вина по стилю напоминают немецкие: освежающий букет, ароматы цветов, цитрусовых и трав. Но из-за высокой влажности на виноградниках, ягоды часто поражаются «благородной плесенью», ботритисом, что впрочем позволяет делать сладкие вина.

Лучшие игристые производят в юго-восточной Англии, они могут конкурировать с шампанским. В последние годы на международных конкурсах и слепых дегустациях английские игристые стали занимать почетные места, удивляя винных экспертов своей утонченностью и высоким уровнем.

Бахус – один из самых популярных сортов в Великобритании для производства белых вин. Это немецкий сорт, вызревающий в холодном климате и устойчивый к грибковым болезням. Интересно, что в Германии он становится все менее популярным: из-за глобального потепления виноделы переходят к более теплолюбивым сортам. Ну а для Великобритании, с влажным островным климатом – отличный выбор. Вина получаются с цветочно-фруктовыми ароматами: лимона, крыжовника, бузины.

Основные производители Великобритании: Chapel Down, Denby, Gusbourne, Nyetimber, Balfour, Hambledon.

Самые известные и хорошо зарекомендовавшие себя сорта описаны здесь.

Из телеграм-канала Вино на ужин