November 7, 2019

Курица в апельсиновом соусе

Ингредиенты:

Апельсиновый сок 180 мл
Вода 560 мл
Рисовый уксус 120 мл
Соевый соус 4 ст. л.
Сахар коричневый 120 г
Апельсин 2 ст. л.
Имбирь свежий (корень) 1 ст. л.
Чеснок 5 зуб.
Соус шрирача 1 ст. л.
Крахмал кукурузный 5 ст. л.
Перец болгарский 10 шт.
Куриная грудка 5 шт.

Способ приготовления

Соус:
Смешать в небольшой кастрюле апельсиновый сок с водой, рисовым уксусом, соевым соусом, коричневым сахаром, цедрой, тертым имбирем, чесноком и соусом шрирача. Поставить на медленный огонь и довести до слабого кипения.


Развести крахмал в 80 мл воды и отложить в сторону.Разрезать мелкий сладкий перец на 4 части и удалить зерна (можно заменить 3-4 шт. перца обычного размера). Нарезать куриные грудки кубиками.Побрызгать небольшую сковороду антипригарным спреем, поставить на средний огонь и положить в нее перец. Обжаривать несколько минут, пока кожица не начнет пузыриться.

Добавить куриное филе и обжаривать, чтобы побелело и прожарилось. Убавить огонь до медленного и продолжать обжаривать до готовности соуса.Влить в соус разведенный крахмал и варить, помешивая, пока не загустеет (около 2 минут).Снять с огня, смешать с куриным филе и перцем и сразу подавать с горячим рисом.