Максимум витаминов: инструкция по потреблению овощей и фруктов
Как получить наибольшую пользу от овощей и фруктов? В новом исследовании, о котором рассказывают в свежем номере журнала Runner’s World UK, речь идет об оптимальном соотношении, которое поможет организму максимально запастись необходимыми витаминами и минералами: 3 овоща на 2 фрукта. При этом для каждой ситуации можно подобрать свой продукт - так фрукты и овощи смогут принести вам максимальную пользу.
Для гидратации
Фрукты с низким содержанием клетчатки могут быть гораздо более полезными для гидратации, чем вода. Например, бананы на 74% состоят из воды и при этом содержат калий. Шпинат богат магнием, необходимым для гидратации, салат, состоящий на 96% из воды, содержит витамин А, а перец – это источник витамина С.
Для восстановления
Плоды малины противодействуют окислительному стрессу во время бега, а авокадо содержит антиоксиданты, способствующие восстановлению. Витамин С в брюссельской капусте и витамин А в моркови и тыкве способствуют укреплению иммунитета.
Для выносливости
Свекла может улучшить кардиореспираторную выносливость, а сладкий картофель содержит медленные углеводы, которые помогают организму долгое время находиться в тонусе и сохранять силы. Бананы могут заменять энергетические гели и очень эффективны для повышения производительности, а финики богаты углеводами и могут быть полезны на длинных дистанциях.
Для иммунитета
Апельсины и шпинат содержат большое количества витамина С, который повышает количество лейкоцитов и помогает бороться с инфекциями. Черника и брокколи богаты антиоксидантами, повышающими иммунитет, а грибы - один из немногих источников витамина D.
Питательность продуктов: соотношение нутриентов и калорий