Молоко и слизь!
Миф, о том, что молочные продукты провоцируют образование в организме избытка слизи, так живуч, что многие всерьез избегают этих продуктов и исключают из рациона, а насморк сразу списывают на молочного виновника. Но так ли это?
Философ и врач Моисей Маймонид (живший, между прочим аж в 12 веке) писал, что молоко вызывает «заложенность головы». Традиционная китайская медицина связывает потребление молочных продуктов с «увлажняющим эффектом и более густой мокротой». Но в 21 веке пора бы начать опираться на научные факты, а не на древние писания.
Молоко - это эмульсия (капли жира взвешены в воде.) Делаем глоток молока и оно во рту смешивается со слюной. В слюне есть муцины, которые соединяются с капельками эмульсии, их объем увеличивается, и они становятся более липкими. Хотя консистенция молока, может вызвать у некоторых людей ощущение, что их слизь и слюна стали более густыми и трудными для проглатывания, нет никаких доказательств того, что молоко приводит к чрезмерному выделению слизи
Выводы из исследований о молоке и мокроте включают:
- Потребление молока и выделение мокроты у людей с простудой в ходе исследований не выявили повышенного выделения мокроты, связанного с употреблением молока.
- Проблемы со слизью, о которых сообщали сами участники, были одинаковыми в двух исследовательских группах — одна пьющая молоко, а другая пьющая соевое молоко.
- Дети с астмой, которые часто избегают молока из-за теории повышенного выделения мокроты, не испытывали различий в симптомах дыхания независимо от того, пили они коровье молоко или соевое молоко.
На сайте клиники Mayo можно встретить рекомендацию: стакан холодного молока или несколько кусочков замороженного йогурта действительно могут успокоить боль в горле и обеспечить вас некоторыми питательными веществами и калориями в то время, когда вам не хочется есть. Вы также можете попробовать коктейль из фруктов и йогурта, богатый питательными веществами, который содержит цинк, кальций, пробиотики, витамины, антиоксиданты и клетчатку.
Молоко - отличный источник многих питательных веществ для нашего организма. Если у вас нет проблем с переносимостью лактозы или аллергии на молочные продукты, выпивать стакан молока каждый день - отличная идея!
От улучшения здоровья костей до помощи в поддержании когнитивных функций, питье молока и включение других молочных продуктов в рацион может принести пользу для здоровья. Как и в случае с любой едой, помните, что умеренность является ключевым фактором.