В рационе должен быть белок
Пока мы с вами существуем в относительно спокойном мире и условиях, нам вряд ли грозит недоедание. Но всё может измениться в одно мгновение. Кто не в танке, тот должен видеть, что помимо всевозможных стихийных бедствий, мы живём в очень неспокойное время. И если неподготовленное население накроет каким-нибудь видом чрезвычайной ситуации, то недоедание может стать очень большой проблемой. Да, в рационе должен быть белок, но и про остальные жиры с углеводами забывать не стоит.
Во время Великой Отечественной войны, недоедание было одной из главных проблем со здоровьем, и это касалось не только прифронтовых городов и сёл, но и населённых пунктов, расположенных в глубоком тылу. В результате, многие страдали от краткосрочных и долгосрочных проблем, связанных с ухудшением здоровья.
Если вы будете знать, почему мы должны хранить определённые виды продуктов, какие полезные свойства они имеют, как они влияют на наш организм и как наш организм реагирует, когда этих продуктов становится меньше, это поможет вам делать более осознанный выбор, создавая свои запасы.
Дефицит витаминов, замедление роста, кожные инфекции, выпадение волос, повышенная заболеваемость и даже смерть — всё это может быть вызвано недоеданием.
А само недоедание может быть, помимо прочего, вызвано отсутствием чистой воды, либо неправильной её очисткой. Во всём мире неочищенная вода является одной из основных причин недоедания и одной из “четырёх наиболее вероятных причин смертности при чрезвычайных ситуациях”.
Дети, особенно в возрасте до пяти лет, находятся в зоне особого риска недоедания из-за повышенной потребности в энергии и питательных веществах. Так же в зоне риска находятся пожилые люди. К причинам недоедания у пожилых можно отнести снижение аппетита и всевозможные проблемы в работе ЖКТ.
Поэтому двум этим уязвимым группам стоит уделить больше внимания при ЧС.
Основные компоненты полноценного, здорового питания, которые позволят избежать недоедания.
Если вы уже сегодня задумаетесь и сосредоточитесь на хранении продуктов, содержащих белки, жиры, углеводы, витамины и минералы, в нужном объёме, это поможет поддерживать здоровье и снизит вероятность недоедания в случае длительной чрезвычайной ситуации. Тем, кто серьёзно занимается подготовкой к всевозможным ЧС, я бы рекомендовал подробнее изучить вопрос о том, почему так необходимо подбирать продукты, которые смогут в полной мере разнообразить ваш рацион БЖУ и витаминами. В конце концов, у меня не блог о питании, хоть мы и много говорим об этом (ЭТО ВАЖНО!) и я далеко не специалист в этом вопросе. Читайте, изучайте – “а вдруг война или какое другое мероприятие?”
БелкИ
Белок является строительным материалом человеческого организма. Он участвует в образовании мышечных волокон, отвечает за восстановление травмированных тканей, а так же за замену отмерших тканей во всех органах нашего тела. В случае голодания мышечная ткань расходуется в избытке, что приводит к ухудшению здоровья. И её восстановление крайне необходимо. Для этого нам и нужен белок.
Я бы рекомендовал положить в вашу кладовку: орехи, арахисовое масло, мясные и рыбные консервы, овсянку, гречку, пшено, киноа, перловку, качественный протеин* в порошке (смотреть в спорт магазинах), яичный порошок (натуральный).
* я в курсе, что протеин = белок просто на англицком. Но называю вещи так, как они называются в магазинах. В спорт магазине это звучит, как протеин (сывороточный, казеиновый, яичный, соевый).
Жиры
Многие худеющие считают, что для достижения цели нужно исключить из рациона жиры. На мой взгляд – это ошибка. Исключать нужно углеводы. Но это тема совсем другого блога))
Помните, жиры играют важную роль в поддержании здоровья кожи и волос, помогают усваивать некоторые виды витаминов (A, D, E и K), способствуют здоровой работе клеток. Они также служат источником энергии для организма.
Я бы рекомендовал положить в вашу кладовку: сухое молоко, арахисовое масло, орехи и семена, сало, льняное масло.
Углеводы
Это то, что даёт нашему организму энергию и придаёт нам бодрости. Проще говоря, углеводы обеспечивают организм энергией. Так же они играют немаловажную роль в поддержании функций мозга и работы нервной системы.
Я бы рекомендовал положить в вашу кладовку: всё ту же гречку, белый рис, макаронные изделия, сушёные фрукты и овощи, сахар, мёд, консервированные фрукты, сухари и т.д.
Витамины и минералы
Знаете ли вы, что для выполнения важнейших функций в организме необходимо большое количество витаминов? Витамины и минералы необходимы для общего здоровья и профилактики болезней. Рекомендуется получать витамины из свежих фруктов и овощей при регулярном питании. Однако, если пищевые источники ограничены, отличным вариантом будет приём витаминных добавок. Нормы приёма витаминов очень различаются для детей, пожилых людей, кормящих или беременных женщин, курильщиков, любителей крепкого алкоголя, людей, находящихся в стрессе, страдающих хроническими заболеваниями или потребляющих менее 2000 калорий в день.
Поскольку дефицит витаминов со временем усугубляется, мы, как правило, не подозреваем о нём до тех пор, пока не проявятся вторичные проблемы.
Сбалансированное питание и приём мультивитаминов — один из способов решить эту проблему и связанные с ней физиологические последствия. Некоторые последствия дефицита витаминов могут включать: повышение предрасположенности к инфекционным заболеваниям (ОРВИ); удлинение сроков выздоровления; повышение утомляемости мышц; кровоточивость дёсен; повышение проницаемости и ломкости кровеносных сосудов, как следствие носовые кровотечения; шелушение кожи, выпадение волос, проблемы с ногтями; ухудшение заживления ран; снижение работоспособности; нарушение работы нервной системы и многое другое.
Я бы рекомендовал положить в вашу кладовку: мультивитаминный комплекс; отдельно витамин C, витамин D; “витаминные порошки”; сушёные фрукты и овощи; семена для выращивания овощей.
В заключение напомню, что по мере снижения уровня жизни недоедание будет становиться всё более распространённой проблемой. Для того, чтобы пережить непредвиденную катастрофу с наименьшими потерями, стоит заранее позаботиться о том, чем вы наполните свою кладовку, а главное научитесь сохранять купленные продукты, как можно дольше.