Желчь – тайный агент пищеварения

Если спросить женщину после 40 лет, что мешает ей чувствовать себя хорошо, чаще всего мы услышим:

«Постоянное вздутие».

«Тяжесть после еды».

«Не могу похудеть».

«Запоры».

«Горечь во рту».

«Сил нет совсем».

И мало кто в этот момент подумает о желчи.

А между тем именно от качества желчи и работы желчевыводящей системы зависит не только пищеварение, но и усвоение витаминов, состояние кожи, гормональный баланс и даже способность организма избавляться от всего лишнего.

Поэтому прежде чем искать волшебную таблетку от вздутия или покупать очередной детокс-марафон, стоит разобраться: а как вообще работает желчь?

Что такое желчь и зачем она нужна

Желчь вырабатывается клетками печени круглосуточно.

За сутки печень производит до полутора литров желчи.

Затем она поступает в желчные протоки и частично накапливается в желчном пузыре, который служит своеобразным резервуаром.

Когда мы едим, особенно пищу, содержащую жиры, желчный пузырь сокращается и выбрасывает желчь в двенадцатиперстную кишку.

Именно там начинается её активная работа.

Если говорить совсем просто, желчь — это одна из важнейших жидкостей нашего организма, без которой нормальное пищеварение невозможно.

Из чего состоит желчь

Большая часть желчи — это вода.

На воду приходится около 80-90%.

Остальные 10-20% составляют:

• желчные кислоты;

• лецитин;

• холин;

• холестерин;

• билирубин;

• белки;

• жирные кислоты;

• ферменты;

• гормоны;

• продукты детоксикации;

• минералы и микроэлементы.

Именно баланс этих компонентов определяет качество желчи и её текучесть.

Когда состав меняется, желчь становится густой, хуже движется по протокам и начинает застаиваться.

Почему желчь так важна

Большинство людей считают, что желчь нужна только для переваривания жиров.

На самом деле её задачи гораздо шире.

Помогает усваивать жиры

Желчь превращает жиры в форму, доступную для переваривания.

Без этого невозможно полноценное усвоение жирорастворимых витаминов:

• витамина А;

• витамина Е;

• витамина К;

• витамина D;

• коэнзима Q10;

• незаменимых жирных кислот.

Поэтому иногда проблема дефицитов заключается не в том, что женщина мало получает витаминов, а в том, что они просто не усваиваются.

Помогает работе ферментов

Желчь активирует ферменты поджелудочной железы и кишечника.

Если желчи недостаточно, пищеварение начинает работать менее эффективно.

Защищает кишечник

Желчь обладает бактерицидным действием.

Она помогает контролировать рост патогенной микрофлоры и поддерживать здоровый баланс микроорганизмов.

Стимулирует работу кишечника

При нормальном желчеоттоке кишечник работает активнее.

Когда желчи не хватает, часто появляются запоры.

Помогает выводить лишнее

Через желчь организм выводит:

• избыток холестерина;

• билирубин;

• продукты распада гормонов;

• лекарства;

• токсины и ксенобиотики.

Именно поэтому желчь играет важную роль в третьей фазе детоксикации печени.

Как связаны стресс и застой желчи

Очень тесно.

Работа желчного пузыря регулируется вегетативной нервной системой.

Парасимпатическая система помогает желчному пузырю сокращаться и выделять желчь.

Симпатическая система, наоборот, заставляет сфинктеры спазмироваться и затрудняет её отток.

Когда человек живёт в постоянном стрессе, организм находится в режиме «бей или беги».

Для пищеварения в этот момент ресурсов не остаётся.

Поэтому хронический стресс может быть одной из причин нарушения желчеоттока.

Не случайно ещё древние греки связывали слово «желчь» с характером человека.

Отсюда произошло слово «холерик» — вспыльчивый, раздражительный, эмоционально неустойчивый человек.

Как понять, что желчь застаивается

Конечно, диагноз ставит врач.

Но есть признаки, которые могут заставить обратить внимание на работу желчевыводящей системы.

Со стороны самочувствия

• раздражительность;

• вспыльчивость;

• эмоциональная нестабильность;

• слабость;

• повышенная утомляемость;

• головные боли;

• бессонница ночью;

• сонливость днём.

Со стороны пищеварения

• тяжесть в правом подреберье;

• дискомфорт после жирной пищи;

• горечь во рту;

• тошнота по утрам;

• вздутие;

• нестабильный стул;

• запоры или диарея.

Более серьёзные признаки

• кожный зуд;

• пожелтение кожи или склер глаз;

• потемнение мочи;

• осветление стула.

В этом случае откладывать визит к врачу уже не стоит.

Какие обследования помогают оценить состояние желчевыводящей системы

Самое доступное исследование — УЗИ желчного пузыря.

Оно позволяет увидеть:

• перегибы и особенности строения;

• полипы;

• камни;

• признаки воспаления;

• билиарный сладж (осадок или взвесь желчи).

Более информативный вариант — УЗИ с желчегонным завтраком.

Такое исследование показывает, насколько хорошо сокращается желчный пузырь после еды.

Также врач может назначить биохимический анализ крови с оценкой:

• общего билирубина;

• прямого и непрямого билирубина;

• ГГТП;

• АЛТ;

• АСТ;

• щелочной фосфатазы.

Оценивать результаты должен специалист.

Что помогает улучшить качество желчи

Хорошая новость заключается в том, что работа с желчевыводящей системой почти всегда начинается с простых вещей.

Вода

Первое и самое очевидное.

Желчь на 80-90% состоит из воды.

Если организму постоянно не хватает жидкости, желчь становится более густой.

Полноценное питание

Желчный пузырь сокращается в ответ на поступление пищи, особенно жиров.

Поэтому бесконечные перекусы яблоками и обезжиренными продуктами желчному пузырю не помогают.

В каждом основном приёме пищи должны присутствовать белки и полезные жиры.

Работа со стрессом

Иногда именно хроническое напряжение становится главной причиной функциональных нарушений желчеоттока.

Поэтому прогулки, качественный сон, дыхательные практики, медитации и работа с психологом могут оказаться не менее важными, чем добавки.

Поддержка состава желчи

В практике врачей и нутрициологов часто используются вещества, которые помогают улучшать текучесть желчи:

• холин;

• лецитин;

• таурин;

• глицин;

• метионин;

• инозитол;

• артишок.

Но важно понимать: это не волшебная таблетка на три дня. Такие изменения требуют времени и системного подхода.

Натуральные стимуляторы желчеоттока

Традиционно используются:

• артишок;

• корень одуванчика;

• расторопша;

• фенхель;

• розмарин;

• перечная мята;

• свёкла;

• чёрная редька.

Но любые желчегонные средства требуют разумного подхода. Если в желчном пузыре есть камни, самостоятельные эксперименты могут закончиться неприятностями.

Поэтому сначала диагностика, потом действия.

Вывод