Про ви-та-ми-ны

В Японии 89% людей ежедневно употребляют витаминные препараты, в Европе — 80%, в Америке — 83–84%. В России регулярно принимают витамины лишь 5–7% граждан, отмечают медики и добавляют, что большинство россиян страдают от сочетанного дефицита витаминов.

Что такое авитаминоз?

Авитаминоз — это полное отсутствие какого-то витамина в организме. До такого можно дойти, только проживая (и не один год) на дальнем Севере и питаясь каким-нибудь ягелем. К счастью, мы подвержены лишь состоянию, которое называется «гиповитаминоз» — снижению содержания витаминов.

Зачем нужны витамины?

Витамины — это маленькие винтики, биологически активные вещества, в минимальном количестве необходимые для обменных процессов. Они относятся к незаменимым факторам питания, так как почти не синтезируются в организме человека и должны постоянно вводиться с пищей.

Как определить, каких витаминов не хватает вашему организму?

Существует простой тест, с помощью которого можно легко выяснить, каких именно витаминов вам не хватает.

  • Вытяните руки ладонями вверх и сгибайте два последних сустава четырех пальцев одновременно на обеих руках до тех пор, пока кончики пальцев не коснутся ладони (сустав между пальцами и ладонью не сгибайте). Не можете выполнить это упражнение? Вероятен дефицит витамина B6.
  • Если вас часто беспокоит неприятный запах изо рта, это может свидетельствовать о недостатке витамина B3.
  • Даже при слабых ушибах у вас появляются и долго не проходят синяки? Скорее всего, вы получаете мало витамина C.
  • Одна из возможных причин хронических запоров — дефицит витаминов группы B.
  • В том, что вы страдаете от головокружения и шума в ушах, может быть повинен недостаток витаминов B3 и E, а также марганца и калия.
  • Краснота глаз, неспособность быстро адаптироваться в темноте, ячмени иногда связаны с нехваткой витаминов A и B2.
  • Перхоть появляется в том случае, если в дефиците витамины B12, B6, F и селен.
  • Тусклые и ломкие волосы — признак недостатка витаминов В, F и йода.
  • Выпадение волос иногда связано с нехваткой витаминов B9, C, H, инозита.
  • Причиной бессонницы может быть дефицит витаминов группы B, калия и кальция.
  • Частые кровотечения из носа бывают вызваны недостатком витаминов C, K и В3.
  • Угревая сыпь и красные пятна на шее — признаки дефицита витаминов А и B.

Не стоит относиться к описанным выше факторам как к истине в последней инстанции - причиной любого недуга может быть не дефицит витамина, а серьезное заболевание, поэтому если вас что-то сильно беспокоит, лучше пройти тщательное медицинское обследование!

Витамины необходимы:

1) для нормального роста, развития и функционирования организма;

2) для участия в обмене веществ в качестве составной части ферментов;

3) для улучшения трофических (клеточных) процессов;

4) для повышения сопротивляемости организма инфекциям.

Витамины принято делить на водорастворимые (к ним относятся большая группа витаминов В, а также витамины С, Р, фолиевая кислота) и жирорастворимые (витамины А, В, Е и К). В продуктах могут находиться не только сами витамины, но и их предшественники— так называемые провитамины, из которых витамины образуются в организме.

Витамин В1 (тиамин) оказывает влияние на нервную систему; расход витамина В1 увеличивается при раздражении нервной системы и уменьшается при ее покое. Витамин В1 принимает участие в углеводном обмене; при увеличении углеводов в пище, а также при систематическом употреблении алкоголя повышается потребность в тиамине. Недостаток витамина В1 вызывает заболевание нервной системы — полиневрит. При длительном отсутствии витамина В1 в пище возникает тяжелая болезнь бери-бери, характеризующаяся возникновением параличей и резкого истощения.

Главным источником витамина В1 являются зерновые продукты, причем основные количества тиамина содержатся в отрубях. Витамином В1 богаты хлеб из муки грубого помола, неполированный рис, бобовые. Особенно много витамина В1 в дрожжах. Суточная потребность взрослого организма в витамине В1 составляет 2—2,5 мг.

Витамин В2 (рибофлавин) входит в состав окислительного фермента и принимает участие в обмене веществ. Ранние признаки гиповитаминоза В2 — трещины в углах рта и изменения слизистой полости рта (язык делается ярко-красного цвета со сглаженной поверхностью). Развитию гиповитаминоза В2 способствует неполноценное в отношении белка питание, а также лечение сульфаниламидными препаратами и антибиотиками, которые, угнетая микрофлору кишечника, создают отрицательный баланс рибофлавина в организме.

Основными источниками витамина В2 являются молоко, творог, сыр, из мясных продуктов: печень, почки, легкие; особенно много его в дрожжах. Потребность взрослого человека в витамине В2 составляет 2,5—3,5 мг в день.

Никотиновая кислота (витамин РР) входит в состав ферментов, принимающих участие в обмене веществ. При длительном отсутствии витамина РР в питании развивается авитаминоз — тяжелое заболевание, которое получило название пеллагра, что означает «шершавая кожа». Помимо изменений кожи возникают расстройства пищеварения с упорными поносами и психические нарушения. Для предупреждения и лечения этого авитаминоза или гиповитаминоза необходимо питание, богатое полноценным животным белком.
Организм взрослого человека нуждается в получении с пищей в сутки 15—25 мг никотиновой кислоты.
Витамин В6 (пиридоксин) принимает участие в белковом обмене. Потребность в витамине Вб повышается при увеличении белков в пище, а также при беременности и при облучениях (например, рентгеновыми лучами). Богатыми источниками витамина В6 являются печень, почки, мясо, рыба, яичный желток, дрожжи и бобовые. Суточная потребность взрослого человека в витамине В6 составляет 2—3 мг.

Витамин В12 необходим для созревания эритроцитов. Недостаток витамина В12 возникает в организме человека главным образом не от низкого содержания его в пище, а от изменений условий его усвояемости в желудочно-кишечном тракте, при этом развивается злокачественное малокровие. Потребность человека в витамине В]2 очень незначительна и составляет 15—20 мкг в день (1 мкг равен одной миллионной доле грамма).

Фолиевая кислота (витамин В) относится также к витаминам кроветворения, она принимает участие в образовании эритроцитов и лейкоцитов. Фолиевая кислота синтезируется бактериями кишечника. Фолиевой кислотой богаты дрожжи, она содержится также в листовой зелени, шпинате, спарже, бобовых и в печени. Потребность в фолиевой кислоте около 50 мкг в день.

Пантотеновая кислота (витамин В3) регулирует обмен белков, жиров и углеводов и оказывает влияние на нервнотрофические процессы. Пантотеновая кислота содержится во многих продуктах, но особенно богаты ею дрожжи, печень, почки, телятина, яйца, рыба. Суточная потребность в пантотеновой кислоте состав��яет 5—10 мг.

Пангамовая кислота (витамин В15) благоприятно влияет на обмен веществ: улучшает липидный обмен, повышает усвоение кислорода тканями. Витамин В15 применяется при лечении больных атеросклерозом, хроническим гепатитом, жировым гепатозом, пневмосклерозом. Суточная потребность — около 50 мг.
Витамин С (аскорбиновая кислота) не вырабатывается в организме человека, поэтому необходимо постоянно вводить его с пищей. Витамин С выполняет ряд функций в организме: 1) принимает участие в образовании межклеточного вещества, которое склеивает эндотелиальные клетки стенок капилляров; 2) повышает сопротивляемость к различным инфекционным заболеваниям; 3) активирует окислительно-восстановительные процессы в организме; 4) способствует отложению гликогена в клетках печени и улучшает антитоксическую функцию печени.

Проявления гиповитаминоза С — кровоточивость десен, быстрая утомляемость, потеря аппетита, повышенная склонность к простудным заболеваниям — нередко наблюдаются весной, когда запасы витамина С в овощах истощаются, а свежей зелени, ягод и фруктов в питании недостаточно. Авитаминоз С вызывает тяжелое заболевание — цингу.

Витамин С содержится в овощах, фруктах, ягодах. В средней полосе постоянным источником витамина С являются картофель, свежая и квашеная капуста. Особенно богаты витамином С зеленый лук, зелень петрушки, цветная капуста, красный болгарский перец, черная смородина, плоды шиповника красного цвета, хвойный экстракт. Потребность взрослого человека в витамине С составляет 70—120 мг в день.
Витамин Р, так же как витамин С, влияет на «прочность» капилляров. Но витамин Р проявляет свое действие только в присутствии аскорбиновой кислоты. Витамин Р содержится во многих растительных продуктах вместе с витамином С. Витамином Р богаты красный перец, цитрусовые плоды и др. Препарат витамина Р — рутин готовится из гречихи, а катехин — из пыли чайных листьев. Суточная потребность — около 50 мг.

К жирорастворимым витаминам относятся витамины А, О, Е, К.
Витамин А необходим: 1) для роста животного организма; 2) для сохранения нормального состояния эпителия слизистых оболочек и кожи; 3) для остроты зрения в темноте; 4) для нормального течения жирового обмена. Самым ранним признаком гиповитаминоза А является куриная, или ночная, слепота. Недостаток витамина А вызывает сухость слизистых оболочек: сухие бронхиты, слущивание эпителия в мочевыводящих путях, играющее роль в образовании осадка в моче. Сухость кожи проявляется в виде ороговения сосочков («гусиная кожа»).
Витамин А находится в продуктах животного происхождения: в молоке, сливках, сметане, сливочном масле, яичных желтках, печени и почках. Лучшим источником витамина А является рыбий жир, полученный из жира печени трески или морского окуня.

Провитамин А (каротин) содержится в растительных продуктах: в плодах красного и желтого цвета — в моркови, помидорах, болгарском перце, тыкве, абрикосах, персиках, черной смородине, шиповнике, а также в шпинате, салате, зеленом горошке и зелени. Каротин растворяется в жирах, поэтому лучше усваивается из пищи, приготовленной с жиром. В печени и кишечнике каротин превращается в витамин А. Суточная потребность взрослого человека- в витамине А составляет 1,5 мг чистого витамина. У беременных и кормящих женщин потребность в витамине А возрастает до 2—2,5 мг.

Витамин В способствует усвоению кальция и фосфора в костной ткани. Недостаток витамина В в пище отражается на здоровье ребенка, вызывая заболевание рахитом. Витамин О содержится в молочных жирах, яичных желтках, особенно богат им рыбий жир (жир печени трески). Под влиянием ультрафиолетовых лучей солнца или искусственных лучей кварцевой лампы витамин Э может образоваться в организме. Минимальной дозой для детей разных возрастов считается 300—400 МЕ.

Витамин Е (токоферол) содержится в растительных маслах — кукурузном, соевом, облепиховом и др. Витамин Е благоприятно влияет на обмен в миокарде и улучшает коронарное кровообращение. Кроме того, отмечено положительное влияние витамина Е на функции печени. В сутки требуется 5—10 мг витамина Е.
Витамин К (антигеморрагический), стимулируя образование протромбина в печени, оказывает влияние на повышение свертываемости крови. При острых и хронических заболеваниях печени, особенно при наличии желтухи, снижается синтез протромбина. Витамин К содержится в овощах (горох, помидоры, шпинат, капуста) и в печени. Суточная потребность в витамине К составляет 4 мг.

Развитию гиповитаминозов способствуют неблагоприятные условия питания, а именно нерациональное питание с низким содержанием витаминов или длительное применение строгих неполноценных диет. Кроме того, причиной гиповитаминозов являются различные патологические процессы в организме:
1) недостаточное всасывание витаминов в желудочно-кишечном тракте при хроническом энтерите;
2) недостаточное усвоение жирорастворимых витаминов в кишечнике в связи с отсутствием желчи;
3) нарушение перехода каротина в витамин А при болезнях печени и кишечника;
4) повышенная потребность организма в витаминах при хронических инфекциях (туберкулез, бруцеллез) и некоторых интоксикациях (азотемия), а также при болезнях печени;
5) нарушение синтеза витаминов кишечной микрофлорой при заболеваниях кишечника и при лечении антибиотиками и сульфаниламидными препаратами.

В таблицах ниже - наглядный витаминный ликбез:

А теперь к главному. Что же мне пить?

Программа минимум:

  1. Раз в полгода пропивай любой поливитаминный комплекс по инструкции.
  2. Каждое утро пей капсулу Омега 3-6-9 (либо десертную ложку льняного масла, но Омега - лучше).

Программа максимум:

3. АкваДетрим: 2-3 капли каждое утро. Месяц пить, месяц отдыхать. Это витамин "солнышка". У нас его ничтожно мало, поэтому приходится принимать солнечные ванны внутрь.

4. Витамин С: 500-1000 мг в день тренировки.

Программа оченьмаксимум:

На время строгих ограничений в питании и серьёзных тренировок стоит включать в рацион Пентовит - комплекс витаминов В: 2 таблетки утром и вечером. При условии, что не пьёте комплексных витаминов!

Балуйте своё тело витаминами, разнообразьте рацион! Ии..

Будьте здо-ро-вы!