ВКУСНАЯ ТЫКВА, ЗАПЕЧЕННАЯ С БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТОЙ

Овощи, запеченные в духовке, всегда являются отличным гарниром. Рецепт тыквы с брюссельской капустой - не исключение. Такое блюдо отлично подойдет, например, для ужина.

• Тыква - 600 г
• Капуста брюссельская - 300 г
• Орехи пекан - горсть
• Клюква сушеная - горсть
• Апельсин или лимон - 1 шт.
• Сироп агавы или другой подсластитель - 2 ст. л.
• Розмарин - веточка (по желанию)
• Масло оливковое - 6 ст. л.
• Перец и другие специи по вкусу

Тыкву нужно очистить, удалить семена и нарезать мякоть небольшими кубиками. Брюссельскую капусту разрежьте пополам.

На противень, застеленный пергаментом, выложите овощи. Можно добавить веточку розмарина. Полейте все оливковым маслом (3 ст. л.). Приправьте специями и перемешайте. Запекайте овощи в предварительно разогретой до 200С духовке 30-40 минут, перемешав их в середине готовки. За 5 минут до окончания готовки добавьте орехи пекан и сушеную клюкву.

Для приготовления заправки следует смешать сок одного апельсина или лимона с кленовым сиропом и оставшимся оливковым маслом. Перед подачей полейте овощи заправкой.