ПАШТЕТ ИЗ БАКЛАЖАНА

Ингредиенты:

• Баклажан – 1 шт.
• Растительное масло (у меня кунжутное) – 1 ст. л.
• Лимонный сок – 1–2 ч. л.
• Зерна граната (особая изюминка)
• Соль, перец по вкусу
• асафетида
• зира
• тахини
• чили
• копченая паприка и т. д.

1. Запеките баклажан целиком при 200 °C от 20 до 40 минут (зависит от размера). ОБЯЗАТЕЛЬНО проткните кожицу! Иначе будет мини-взрыв
2. Снимите кожицу и парируйте блендером.
3. Добавьте к мякоти соль, перец, масло и сок лимона. Ещё раз перемешайте блендером до однородной массы.
4. Выложите на лаваш, хлеб или хлебец, сверху добавьте несколько зёрен граната.

⠀