ЧТО НЕ ТАК С ШОКОЛАДОМ: Аюрведический взгляд

Согласно Аюрведе, шоколад – это умеренно питательное вещество, стимулятор и афродизиак. К сожалению, обычно в него добавляют такое количество сахара, что все питательные качества теряются. Какао бобы, по Аюрведе, очень горькие и обладают многими лечебными свойствами, которые также теряются при производстве шоколадных конфет.

В Аюрведе современный МОЛОЧНЫЙ шоколад cчитается классическим блокатором шрот. Шроты – это энергетические каналы организмa, которые в незагруженном состоянии обеспечивают хорошее здоровье и жизненную силу, а в заблокированном приводят к всевозможным серьезным заболеваниям.

АНТИДОТ – горячая вода (кипяченая) с семенами кардамона (2-3 коробочки зеленого кардамона на стакан кипятка). Горячая вода помогает «расплавить» любые плохо усвоенные продукты питания, а семена кардамона знамениты тем, что вновь открывают шроты (каналы). Воду с семенами кардамона также полезно употреблять после тяжелых сырных блюд или сытных десертов.

Чистое какао или шоколад считаются раджастическими. Это означает, что они стимулируют интеллект, вызывая повышенную умственную активность. Если употреблять слишком много какао (или слишком часто), это может привести к хроническому перевозбуждению нервной системы.

Аюрведа объясняет, что злоупотребление стимуляторами ведет к подавленному состоянию. Здесь применима старая пословица: «Чем выше поднимаешься, тем больнее падать». Подавленное состояние называется «тамас», что также означает «инертность».

Опасность современной жизни и стимуляторов заключается в том, что мы попадаем в порочный круг «стимуляция – подавленное состояние – стимуляция – подавленное состояние» и т.д. Все было бы не настолько плохо, если бы движение оказалось просто движением вперед-назад, но, к сожалению, это скорее движение по нисходящей спирали. В результате развиваются такие состояния, как эмоциональное выгорание, хроническая усталость и депрессия.

Например, недостаток сна приводит к переутомлению (депрессии). Чтобы компенсировать это состояние, мы используем такие стимуляторы, как кофе, шоколад и т.п., что дает нам кратковременный заряд бодрости. Многие из нас делают так каждый день, пока однажды не заболевают и не останавливаются, чтоб задуматься о причинах этого.

В молодости это оказывается всего лишь временным отклонением, как плохое настроение в течение нескольких дней. Наш иммунитет снижается из-за депрессии, и мы можем подхватить тяжелую простуду или какую-нибудь другую инфекцию. Если мы продолжаем жить таким образом на протяжении многих лет, то в конце концов подобное поведение станет частью нашей "программы", привычкой. Расстаться с такой привычкой очень сложно, и с возрастом она ведет все глубже и глубже к состоянию хронической депрессии и неудовлетворенности жизнью. В этом и состоит опасность стимуляторов, и не только шоколада, но и всех современных форм сенсорной стимуляции, включая музыку, видео, телевидение, компьютеры, постоянные разговоры по мобильному телефону и т.д.

С точки зрения Аюрведы корень этого явления лежит в непонимании себя. Люди редко склонны изучать самих себя, свои организмы. Речь не об академическом обучении и не о том, чтобы следить за новостями здоровья по телевизору (что большей частью усугубляет замешательство, а не дает полезные рекомендации), а о том, чтобы научиться прислушиваться к своему организму, узнать, как точно настроить привычки своего образа жизни на основе отклика со стороны вашего организма. Это бесплатно, просто и не требует особой подготовки.

С Аюрведой, зная о своих дошах и о том, как отслеживать их каждый день, вы легко можете настроить свой организм и понять его потребности.

Вы можете захотеть шоколада, и вы съедите его. Если это желание появится не раз, то вы можете спросить себя, по какой причине вы испытываете тягу к шоколаду. Рассмотрев ситуацию, вы можете заметить, что вы немного подавлены, у вас плохое настроение. Возможно, погода приводит вас в уныние. На этом этапе вы можете сделать выбор, съесть ли еще шоколада (сиюминутное решение) или поступить как-то иначе, чтобы поднять себе настроение (например, включить позитивную музыку и потанцевать полчаса или сделать пару йога-асан, или, если есть возможность, пройтись 15 минут во дворе своего офисного центра или во дворе дома).

Главное, что следует знать о стимуляторах, включая шоколад и прочие, это то, что они дают ложный подъем энергии.

Большинство людей обращается к стимуляторам, чтобы быстро получить заряд энергии. Это вполне допустимо время от времени, например, чтобы не заснуть в ходе очень длинной поездки на автомобиле или чтоб поддержать работоспособность во время аврала на работе. Но в повседневной жизни, если вы используете стимуляторы (кофе, чай, шоколад и т.д.) в качестве постоянной поддержки, то вскоре за это придется расплачиваться.

НИЗКИЙ УРОВЕНЬ ЭНЕРГИИ и хроническая усталость, с которой сталкивается так много людей, обуславливаются тем, что вместе сходятся несколько факторов:

Сверхактивный психически, перевозбужденный образ жизни и дефицит сна. Это быстро приводит к появлению умственной и физической усталости. Сиюминутное решение – кофе или сахар.
Рацион с малым количеством необработанных цельных продуктов и большим количеством обработанных и неполноценных продуктов. Это приводит к нарушению метаболизма и накоплению токсинов. Следствием этого является низкий или колеблющийся уровень энергии.
Образ жизни, который не поощряет достаточную физическую нагрузку или глубокое дыхание. Весь наш организм застаивается, что ведет к пониженному распределению энергии.

Аюрведа рассматривает энергию с трех точек зрения:

- Как она поглощается

- Как она распределяется

- Как она тратится

Например, Аюрведа объясняет, что энергия поглощается через кожу, легкие (дыхательная система) и толстую кишку. Поэтому сохранение здоровья данных систем – это часть уравнения по поддержанию сбалансированных уровней энергии.

Согласно Аюрведе, оптимизация энергии, сохранение здоровья и счастья зависят от распорядка дня (диначарья), который включает в себя:

Личную гигиену (чистка языка, смазывание кожи маслом и применение масляных капель для носа).
Достаточную физическую нагрузку, адаптированную под вашу конституцию.
Рацион из цельных продуктов, адаптированный под вашу конституцию, а также климатические, сезонные и прочие факторы образа жизни.
Практики йоги, включая техники дыхания, позы, релаксацию и медитацию.
Достаточное количество сна.

Когда присутствует это "базовое подспорье", намного ниже вероятность того, что вы будете страдать от упадка сил, злоупотребления стимуляторами и, в конечном итоге, от расстройств типа депрессии.

Поэтому вы вполне можете получать удовольствие от шоколада - найдите сорт хорошего качества и съедайте иногда по маленькому кусочку, не "заедая стресс", а действительно получая наслаждение от вкуса и осознания возможности пробовать это дорогое лакомство. Но если вы превращаетесь в шоколадоголика, каждый день поглощающего по плитке шоколада, это явный знак того, что в вашем теле возник дисбаланс, и это следует исправлять, а не продолжать употреблять этот продукт в пищу.

Обратите внимание - когда вы начинаете есть больше овощей и цельных злаков наряду с такими неострыми специями, как тмин, фенхель, куркума и кориандр, вы непроизвольно испытываете меньшую тягу к стимуляторам и сладостям, меньше страдаете от нарушений пищеварения и у вас улучшается процесс очищения организма.