ЯРКИЙ ОБЕД: КИНОА С ТЫКВОЙ

Киноа является ценным источником легко усваиваемого растительного белка (он отличается сбалансированностью аминокислотного состава и по свойствам близок к белкам молока). Это делает киноа незаменимым продуктом для детей,вегетарианцев, беременных, спортсменов и людей, подвергающихся большим физическим или умственным нагрузкам. В киноа присутствует ещё много и прочих полезных веществ. Эта крупа богата железом, фосфором, цинком и кальцием. Благодаря содержащемуся лизину, организмом хорошо усваивается кальций, а это способствует росту, укреплению и формированию костных тканей.

Потребуется:

• 200 г киноа
• 70 г гхи или сливочного масла
• 1 морковь (150 г)
• 200 г тыквы
• по 1/2 ч. л. молотых специй (паприка, карри, куркума)
• 400 мл воды
• соль по вкусу
• по 20 г укропа и петрушки.

ГОТОВИМ!

В кастрюлю налейте воду и добавьте промытую киноа, залейте водой и доведите до кипения, посолите. Варите 15-20 минут после закипания. Киноа готово, когда крупа впитала в себя всю воду.

Морковь помойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками, такими же кубиками нарежьте и тыкву.

В сковороду разогрейте масло, добавьте специи, перемешайте, через 30 секунд высыпьте морковь и поставьте медленный огонь, через 15 минут добавьте тыкву и оставьте еще на 15 минут на медленном огне.

В приготовленную из киноа кашу добавьте овощи, мелко нарезанную зелень, перемешайте. Подавайте киноа со свежим салатом из зеленых листьев и овощей.

Подписывайтесь на нас в Telegram: https://t.me/aurveda