Вальдорфский салат

Второй после «Цезаря» по узнаваемости салат в мировом меню. Придуман в нью-йоркской гостинице «Вальдорф-Астория» в 1896 году. В оригинале требуются не грецкие орехи, а орехи пекан. Но разница небольшая. Пекан — чуточку поблагороднее, но этого благородства все равно не видно за сметаной и майонезом. 


Ингредиенты:

  • Вишня 100 г 
  • Майонез 100 г 
  • Сметана 100 г 
  • Сахар 1 чайная ложка 
  • Лимонный сок 2 столовые ложки 
  • Зеленые яблоки 2 штуки 
  • Корень сельдерея 400 г 
  • Красный виноград 100 г 
  • Грецкие орехи 20 г 
  • Соль по вкусу 
  • Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1. Майонез (можно приготовить самостоятельно), сметану и лимонный сок смешать венчиком в глубокой миске. В ту же миску натереть на крупной терке корень сельдерея (предварительно очистив его от кожуры), нарезать мелкими кубиками яблоки (предварительно очистив их от зеленой шкурки), нарезанные на половинки виноградины и вишню. 

2. Посолить все это дело, поперчить, посыпать грубо смолотыми грецкими орехами.

Приятного аппетита!