Вальдорфский салат

Второй после «Цезаря» по узнаваемости салат в мировом меню. Придуман в нью-йоркской гостинице «Вальдорф-Астория» в 1896 году. В оригинале требуются не грецкие орехи, а орехи пекан. Но разница небольшая. Пекан — чуточку поблагороднее, но этого благородства все равно не видно за сметаной и майонезом.

Ингредиенты:

• Вишня 100 г
• Майонез 100 г
• Сметана 100 г
• Сахар 1 чайная ложка
• Лимонный сок 2 столовые ложки
• Зеленые яблоки 2 штуки
• Корень сельдерея 400 г
• Красный виноград 100 г
• Грецкие орехи 20 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1. Майонез (можно приготовить самостоятельно), сметану и лимонный сок смешать венчиком в глубокой миске. В ту же миску натереть на крупной терке корень сельдерея (предварительно очистив его от кожуры), нарезать мелкими кубиками яблоки (предварительно очистив их от зеленой шкурки), нарезанные на половинки виноградины и вишню.

2. Посолить все это дело, поперчить, посыпать грубо смолотыми грецкими орехами.

Приятного аппетита!