Сметанный торт

Ингредиенты:

Тесто:

• 100 г мягкого сливочного масла
• 100 г сахара
• 250 г сметаны
• 2 ст. муки (или чуть больше)
• 0,5 ч.л. соды

Крем:

• 250-300 г сметаны
• 75 г сахара
• 2 ст. л. раскрошенной халвы
• 2 ст. л. малинового варенья
• 1-2 ст. л. измельченных в кофемолке миндальных орехов

Способ приготовления:

1. Для теста масло растереть с сахаром, добавить остальные ингредиенты, замесить не очень крутое тесто — чтобы прилипало к рукам. Помните, что муки лучше недоложить, чем переложить — иначе коржи получатся сухими. Поставить тесто в холодильник не менее чем на 30 минут.

2. Разогреть духовку до 180 С.

3. Разделить тесто на 3-5 частей. Каждую часть распределить ровным коржом на промасленной бумаге (можно заранее на каждом листе бумаги обвести карандашом тарелку — этот круг промазать маслом и по нему распределить руками тесто). Тесто очень липнет к рукам, поэтому смажьте их растительным маслом.

4. Каждый корж выпекать 20-25 минут. В первые 10 минут, когда коржи только схватятся, наколоть каждый вилкой. Следите, чтобы коржи не пересохли. Стали золотистыми, чуть коричневыми — можно вынимать.

5. Для крема сметаны возьмите лучше побольше, чтобы коржи хорошенько пропитались и стали нежными. Все смешать, промазать коржи обильно, поместить торт в холодильник не менее чем на 6-7 часов (лучше, если простоит ночь, торт получится нежнейший!). Сверху «Сметанник» можно украсить орехами, сухофруктами, шоколадной стружкой или чем захотите.