Сырники из тофу

На 8 сырников вам понадобится:

- 1 пачка классического тофу (150г.)

- 1 спелый сочный банан

- 2 ст.л. манной крупы

- 50 мл. растительного молока

- 4 финика (в качестве подсластителя, но можно использовать любой другой).

Приготовление:

Разминаем вилкой (или взбиваем блендером) тофу, банан и финики.
Разбавляем этот дуэт молоком и хорошо перемешиваем.
Добавляем манку и снова усердно мешаем.
Получившуюся массу оставляем отдохнуть минут на 20-30, чтобы манка наполнила нашу массу пышностью.
Ну а теперь формируем сырники и отправляем их в разогретую до 200° духовку на 30 минут.

Готово!

Поливаем соусом (как вариант – банан и кокосовое молоко), украшаем сезонными ягодами. Наслаждаемся!