Мандариновое печенье без выпечки

Ингредиенты:

• 250 г или 2,5 стакана овсяных хлопьев
• 1,5 стакана фиников
• 3 мандарина
• 2 ст ложки сока апельсина
• цедра апельсина
• щепотка соли (по желанию)

Приготовление:

Делаем джем из мандаринов, фиников, апельсинового сока и цедры. Если необходимо, то мелем овсянку, но не в муку, а просто до мелкой фракции. Добавляем мандариновый джем в овсянку и тщательно все перемешиваем. Получившуюся массу выкладываем на застеленный бумагой для запекания противень и тщательно, плотно утрамбовываем до толщины коржа в 1 или 1, 5 см. Дальше варианта два:

— режем корж на дольки печенья и едим

— убираем на 30 минут в холодильник, затем режем корж на дольки печенья и едим.

Вкус будет волшебным! Особенно, если усилить его долькой свежего мандарина поверх печенья.