КАПКЕЙКИ С КИВИ И АВОКАДО

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 140 гр. фундука
• 80 гр. кокосовой стружки
• 5 фиников без косточек
• 3 авокадо
• 1/2 лайма
• 1 ч.л. цедры лайма
• 3 киви
• сахар по вкусу

Измельчите в блендере финики, фундук и кокосовую стружку. На дно силиконовых формочек положите 2-3 ч. л. ореховой смеси. Разрежьте авокадо на половинки, извлеките косточки, а мякоть выложите в блендер. Полейте авокадо соком лайма, добавьте цедру и взбейте до кремообразного состояния. Покройте ореховые «коржи» кремом из авокадо. Очистите киви, порежьте кружочками и украсьте ими капкейки. Поставьте десерт в морозилку на 1-2 часа. Перед подачей на стол переместите капкейки в холодильник на 30–60 минут, чтобы десерт дошел до нужной консистенции.