ВКУСНЫЙ ПИТАТЕЛЬНЫЙ ЗАВТРАК

Ингредиенты:

• 1 небольшой кабачок
• 1 помидор
• 30 мл масла (гхи или оливкового)
• 100 мл воды
• 4 ст. л. нутовой или гороховой муки
• по 1/2 ч. л. куркумы и асафетиды
• черный молотый перец
• зелень по желанию

Обжарьте куркуму в разогретом масле в течение 2-3 секунд.

Добавьте нарезанный маленькими кубиками кабачок. Затем нарезанный помидор. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне около 10-15 минут.

В это время приготовьте кляр, смешав муку и воду (можно также добавить чуть-чуть куркумы и немного соли). Должно получиться жидкое тесто, как на блины.

Овощи посолите и тушите еще 5 минут.

Приправьте асафетидой, залейте овощи кляром так, чтобы все овощи были покрыты (можно чуть-чуть перемешать лопаткой, чтобы он затек между овощей), и немного посолите сверху, если вы не солили кляр.

Накройте крышкой и жарьте еще примерно 5 минут, пока тесто полностью не запечется, но при этом останется нежным.

Посыпьте молотым перцем и мелко порубленной зеленью.