РЕЦЕПТЫ ХАЛВЫ БЕЗ САХАРА

Рецепты очень просты, а в отличие от магазинных сладостей, домашняя халва готовится только из природных продуктов. Отлично подойдут к пряному согревающему масала-чаю или травяным чаям.

ХАЛВА ИЗ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА

- 1 стакан очищенных подсолнечных семечек

- ¾ стакана изюма

- 2-3 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла (оно придаст халве аромат и вкус)

Семечки измельчите блендером на максимальной скорости (чем мельче перемолоть семечки, тем вкуснее будет халва). Добавьте к семечкам изюм, продолжая измельчать всё вместе. Перемешайте. Добавьте масло, перемешайте. Из полученной массы сформируйте руками фигуру нужной формы или сделайте шарики. Можно застелить силиконовую форму пищевой плёнкой, выложить туда халву, утрамбовать руками, а затем аккуратно вынуть вместе с плёнкой.

ХАЛВА С СЕМЕНЕМ ЛЬНА И КУНЖУТОМ

- 150 г подсолнечных семечек

- 50 г семени льна

- 5 ст. л. кунжута

- 5 ст. л. мёда (можно заменить финиками)

корица по вкусу

Все семечки измельчите в муку. Мёд смешайте с мукой и корицей. Добавьте перемолотые семечки и замеситегустое тесто. Если не достаточно клейкое, добавьте совсем немного воды. Сформируйте халву, посыпьте семечками и отправьте ненадолго в холодильник.

ЛЬНЯНАЯ ХАЛВА

- Семя льна – 200 гр,

- Мед – 3 ст. л.,

- Апельсиновая цедра – 1 ч.л.,

- Кунжутная мука

Измельчите в блендере семена льна, добавляем немного воды или апельсинового сока. Натрите цедру, добавьте в льняную муку и смешайте с медом. Добавьте немного кунжутной муки. Если масса не будет формоваться, то добавьте еще немного меда. Можно добавить предварительно размоченные изюм, курагу, чернослив. Формируем шарики, ненадолго ставим в холодильник.

КУНЖУТНАЯ ХАЛВА

- Кунжут – 2 стакана

- Кокосовая стружка – 0,5 стакана

- Какао (или кэроб) – 1-1,5 ст. л.

- Ваниль по вкусу

- Мед – 2 ст. л. (лучше густой)

Кокосовую стружку измельчите и смешайте с змельченным кунжутом. Добавьте какао и ваниль. Перемешайте. Добавьте 1 ст. л. меда и измельчите смесь с помощью ступки. По необходимости добавьте еще одну ложку и продолжайте разминать смесь. Она должна получиться плотной, начать формироваться в комки, но не расплываться – важно не переборщить с медом. Плотно утрамбуйтеполучившуюся смесь в любую форму. Отправьте на 2 часа в холодильник. После того как смесь остыла, аккуратно проведите ножом по стенкам формы, чтобы облегчить вынимание халвы. Храниться такое блюдо может долго.