Новый закон. Новые штрафы...

Депутаты парламента 12 декабря 2018 года приняли закон, регулирующий нормы любительского рыболовства. Уже с первых дней наступившего года рыбаки должны руководствоваться новыми правилами.

Конечно, браконьерство – это плохо, и никто не собирается его оправдывать, но новые правила местами вводят в замешательство и могут выставить в дурном свете даже честного рыбака. Впрочем, давайте рассмотрим все изменения по порядку.

Согласно новым правилам, забирать с собой можно крупных рыб, которые успели подрасти до определенного размера. Но ведь бывает так, что попавшаяся на крючок мелочь слишком глубоко заглотила приманку, и извлечь её, не причинив рыбе вреда, не представляется возможным. Отпускать такую рыбешку в водоем не имеет смысла – она всё равно не выживет. Впрочем, эта проблема отчасти решается следующим правилом – каждый рыбак может использовать до тридцати живцов в день. К этим живцам вполне можно отнести и подобных рыбок, которых невозможно отпустить обратно в водоем.

Ограничения коснутся и общего веса рыбы, который рыболов может выловить и унести с собой – теперь эта цифра ограничена пятью килограммами в сутки. Конечно, если удалось поймать рыбу, которая весит больше пяти килограмм, её можно забрать с собой целиком, но дальнейший улов забирать с собой нельзя. То есть получается, что если рыбаку повезло и первая же рыбка тянет на 5 и более килограмм - придется сворачивать рыбалку и уходить, забрав свой трофей. К счастью, на некоторые виды рыб это ограничение не распространяется – можно спокойно ловить уклейку, ершей или пескарей - но они такими крупными и не бывают..

Не обошел этот закон и вылов раков – один рыбак имеет право выловить до тридцати (30) раков в день, а всех остальных придется отпустить обратно.

Ну и конечно, сильно выросли штрафы – в десятки раз по сравнению с прошлым годом. Особенно осторожно нужно обходиться с редкой рыбой, например стерлядью и особенно икрой – превысив нормативы придется заплатить очень крупный штраф. Ну и конечно, стоит держаться подальше об нерестящихся рыб.

В общем, перед тем, как выбраться на рыбалку теперь стоит тщательно изучить список изменений в законодательстве. Сложно сказать, насколько введенные меры помогут сохранить популяции рыбы, но вот то, что рыбакам прибавилась лишняя головная боль – это точно.

Запрещенные же повсеместно места - следующие…

Возле мостов, шлюзов, возле плотин и гидротехнических сооружений, возле рыб/заводов и садков для выращивания молодняка.

На водных объектах нерестовых хозяйств.

На фарватере с лодки.

В заповедниках.

В рыбопитомниках.

В прудовых/рыбных хозяйствах.

В нерестилищах во время нереста.

На объектах рыбоводных заводов в период выпуска «молодняка».

Запрещенные орудия ловли – чем рыбачить нельзя?

Сети любого типа/вида.

Ловушки любой конструкции/типа (исключение – раколовки).

Пассивные орудия для ловли (прим. - закидушки, тычки и пр.) на тех реках, что известны местами обитания лососевых пород.

Пневматическое оружие (кроме устройств, предназначенных для подводной охоты).

Удочки/спиннинги любого типа, системы, конструкции при общем кол-ве крючков – свыше 10 шт на 1-го человека.

Тралы, донные неводы.

Крючковые самоловные устройства.

Сетные устройства/приспособления (неводы и телевизоры, буры и накидки, косынки и пр.).

Подъемники/черпаки при размере свыше 1х1 м и шагом ячеи свыше 10 мм.

Капканы и сомовники.

Остроги и иные колющие орудия для ловли.

Запрещенные способы ловли – как рыбачить нельзя?

На подсечку и подсветку.

Глушением рыбы.

Троллинг с использованием паруса и мотора при числе приманок более 2-х.

Посредством заграждений, что становятся препятствием для свободного перемещения рыбы (запруды и пр.).

С помощью кружков/жерлиц при количестве крючков – свыше 10 шт на 1-го человека.

С помощью раколовок при их количестве более 3 шт на 1-го человека, при размере ячеи менее 22 мм и диаметре устройства свыше 80 см.

Переметами при общем числе крючков – свыше 10 шт на 1-го человека.

Методом ныряния либо вручную вброд при ловле раков.

На смык.

Комбайнами и жмыхоловками.

Спуском водоемов.

С установкой шалашей на льду.

С судов и прочих плавсредств, которые не были зарегистрированы должным образом и с отсутствующими установленными законом опознавательными знаками на борту.

Электрошоком и огнестрельным оружием.

Электроудочками.

С использованием плавсредств во время нереста.

С аквалангом, под водой.

Запрет на ловлю рыбы по ее длине – допустимые значения

Стоит отметить, что измерение длины рыбы осуществляется от высшей точка рыла (прим. при закрытом рте) и до основания средних лучей хвостового плавника. Для ракообразных это значение будет равно длине тела от конца хвостовых пластин и до линии, которая соединяет середину глаз.

Итак, допустимые значения:

Для сазана – 30 см.

Для раков – 9 см.

Для судака – 38 см.

Для налима – 40 см.

Для щуки – 32 см.

Для жереха – 35 см.

Для сома – 40 см.

Для карпа – 24 см.

Для рыбца – 22 см.

Для белого амура – 45 см.

Для леща – 17-28 см (в зависимости от региона).

Для форели – 15 см.

Для берша – 25 см.

За нарушение закона о пользовании водными биоресурсами предусмотрены следующие наказания и штрафы:

За нарушение правил вылова рыбы и иных правил об осуществлении рыболовства (КоАП ст.8.37 ч.2). Наказание: штраф, равный 2000-5000 руб. для граждан + конфискация судна и устройств для ловли.

За ловлю рыбы во время нереста. Наказание: штраф – до 300 000 руб.

За ловлю карпа, сазана или щуки во время нереста. Наказание: штраф в 250 руб. за каждую особь. За леща – 25 руб., за рака – 42 руб. Если пойманная особь – самка, то сумма штрафа вырастает в 2 раза. За каждую особь осетровых пород – 100% суммы штрафа дополнительно (за ловлю), за каждую особь сиговых или лососевых – 200% суммы штрафа дополнительно.

За незаконный вылов рыбы посредством использования запрещенных орудий лова, с причинением ущерба в крупных размерах, во время (и в местах) нереста, в запрещенных местах для лова (ст.256 УК РФ). Наказание: штраф в 100000-300000 руб. для граждан, либо арест на 6 мес.

За уничтожение/повреждение специальных знаков, которые определяют границы особо охраняемых объектов, охраняемых зон водных объектов и пр. Наказание: штраф, равный 300-500 руб. для граждан.

За нарушение правил плавания для судов. Наказание: штраф, равный 500-1000 руб. либо лишение прав на управление судном до 1-го года.

За стоянку авто у водоема. Наказание: штраф, равный 3500-4000 руб. (на заметку: от уреза воды до авто должно быть не менее 200 м).

За нарушение правил водопользования при осуществлении рыболовства (КоАП ст.8.14 ч.2). Наказание: штраф, равный 1500-2000 руб. для граждан.

Более подробно - в самом документе!

February 1, 2019
by Валентин Осетров
148

Фантастический сценарий. Отказ от нефти и газа. Россия

Россия является страной с крупнейшими мировыми запасами природного газа и вторыми по величине запасами энергетического угля, поэтому нет ничего удивительного в том, что наша страна не находится в числе лидеров по использованию альтернативных источников энергии. Несмотря на огромный потенциал для задействования ветровых и солнечных ресурсов, должного развития чистая энергетика не получила, как по причине доступности запасов нефти, газа и угля, так и в связи со значительным политическим влиянием крупных углеводородных компаний, таких как Газпром и Роснефть, не заинтересованных в падении спроса на их продукцию.

Тем не менее, в последние годы все чаще представителями высших эшелонов российской власти делаются заявления о необходимости принятия более решительных и активных мер по переходу на возобновляемые источники энергии (ВИЭ). Президент Владимир Путин называет ВИЭ правильным путем для развития мировой энергетики, а замминистра энергетики Алексей Текслер отмечает, что возобновляемые источники больше нельзя относить к альтернативной энергетике, так как они уже стали традиционными. При этом он подчеркивает, что Россия не игнорирует общемировые тенденции и старается идти в ногу со временем.

Наибольших успехов наша страна достигла в развитии гидроэлектростанций, суммарная мощность которых составляет 51,5 ГВт, при этом даже потенциал этой отрасли чистой энергетики используется только на 1/5. Все остальные источники возобновляемой энергии дают в сумме около 2 ГВт, что составляет менее 1% от всей энергии, получаемой в России. Согласно планам Правительства, эта доля будет доведена до 4,5-5% к 2030 году. Такие темпы развития «зеленой» энергетики кажутся явно недостаточными, учитывая, что в странах Евросоюза на нее уже к 2020 году будет приходиться около 30% всей вырабатываемой энергии, и даже в Китае эта цифра в ближайшие два года будет доведена до 15%.

Механизм поддержки возобновляемой энергетики в России

Законодательной основой для увеличения доли ВИЭ в энергетическом балансе страны служит Постановление Правительства РФ «О механизме стимулирования использования возобновляемых источников энергии» №449 от 28 мая 2013 года. Данный нормативный акт призван оказать стимулирующее воздействие на развитие возобновляемой энергетики в России с акцентом в первую очередь на ветровую и солнечную энергию, в меньшей степени – малую гидроэнергетику.

Законодательные нормы дают возможность разработчикам проектов по выработке электроэнергии мощностью от 5 МВт участвовать в ежегодных тендерах на поставку электричества. Победители получают оплату как за мощность, которую они вносят в общую энергетическую систему, так и за энергию, которую они поставляют на основе долгосрочных 15-летних контрактов с фиксированными тарифами. Основная обязанность поставщиков в соответствии с такими соглашениями состоит в создании объекта по выработке энергии, использующего возобновляемый источник, с учетом согласованных параметров мощности, локализации и сроков. Также они непременно должны использовать оборудование отечественных производителей.

Подобно многим другим нормативным документам, действующим в сфере ВИЭ по всему миру, Постановление №449 направлено на повышение инвестиционной привлекательности рынка возобновляемой энергетики за счет установления стабильной правовой и регуляторной среды, которая дает возможность коммерциализировать энергию и обеспечивает экономическую жизнеспособность проектов по ее выработке в долгосрочной перспективе.

Прогресс российского рынка ВИЭ

Введение тендерной системы послужило мощным толчком к развитию возобновляемой энергетики в России. В период между 2013 и 2016 годами на тендерах в общей сложности было разыграно чуть более 2 ГВт мощности ВИЭ, а в одном лишь 2017 году – 2,2 ГВт, при этом количество желающих принять участие в тендерах непрерывно увеличивается. На аукционе, прошедшем в июне 2018 года, 1,08 ГВт энергии было распределено между 39 компаниями.

В прошлом году в тендерную систему распределения мощностей включили также проекты по переработке отходов. Пять подобных компаний получили контракты на суммарную мощность 335 МВт. К сожалению, в 2018 году тендер на поставку энергии между фирмами, специализирующимися на утилизации отходов, проведен не был. Основной причиной стало предъявление новых требований к участникам торгов, касающихся предоставления твердых гарантий обеспечения поставки заявленных объемов мощности. Скорее всего, данное обязательство будет устранено, после чего будут проведены новые тендеры.

Кроме того, Правительство РФ планирует принять ряд дополнительных мер, направленных на создание благоприятных условий для развития данной сферы энергетики в будущем. Так, фирмы по переработке отходов будут платить в семь раз меньше сборов по сравнению с другими промышленными предприятиями за уменьшение негативного воздействия на окружающую среду. Кроме того, к 2025 году на 15% увеличится размер платежей, производимых в бюджет владельцами свалок. Такие меры должны сделать переработку отходов более привлекательным бизнесом для мусорных компаний.

Требование по использованию российского оборудования: непопулярно, но эффективно

Одной из главных проблем, с которыми сталкиваются иностранные компании, желающие зайти на российский рынок возобновляемой энергетики, является необходимость использования большого процента оборудования, произведенного на территории РФ. Без этого невозможно рассчитывать на высокие тарифные ставки, а ведь именно они являются залогом долгосрочного существования проектов на этом рынке.

Изначально процент оборудования российского производства, необходимый для того, чтобы избежать тарифных штрафов, был достаточно невелик, однако сейчас он составляет 65% для ветряных электростанций и малых гидроэлектростанций, а для солнечных электростанций – 70%. Данные правила установлены до 2020 года и являются частью политики импортозамещения, проводимой руководством РФ.

Внедрение такого рода ограничений в первые годы проведения тендеров было практически невозможным, поскольку необходимого оборудования российского производства, особенно для ветряных электростанций, попросту не было. Дополнительные затраты на обустройство локальных производственных мощностей были бы столь велики, что рентабельность проектов была бы нулевой или даже отрицат��льной. Сейчас ситуация изменилась, в России налажен выпуск широкого спектра оборудования, поэтому надобность в импортных деталях практически отпала.

Принятые на законодательном уровне требования по использованию локальных комплектующих побудили иностранные компании вступать в партнерские отношения с российскими энергетическими предприятиями и производителями, что заложило основы для масштабного развития отечественного сектора возобновляемой энергетики.

Примером успешной реализации данной стратегии может служить создание совместного предприятия «Башни ВРС», основной профиль которого – производство стальных башен ветроэнергетических установок, которые впоследствии будут устанавливаться в Ростовской области и обеспечат до 300 МВт энергии в год. Появление данного СП стало результатом подписания соглашений между испанской компаний Windar Renovables, предоставившей свои технологии, российской сталелитейной компанией «Северсталь» и госкорпорацией «Роснано».

В Нижегородской области компанией Vestas Manufacturing Rus было локализовано производство оборудования для ветроэнергетических установок, что потребовало инвестиций в размере свыше 5,2 млн долларов и создания 50 новых рабочих мест. Таким образом, от подобных проектов выигрывает не только сектор ВИЭ, но и отечественная экономика в целом.

Перспективы и прогнозы развития отечественного рынка возобновляемой энергии

Таким образом, благодаря внедрению конкурентных тендеров на поставку мощности, получаемой от ВИЭ, и созданию собственных производственных мощностей для изготовления оборудования, Россия создала отличную основу для долгосрочного стабильного развития возобновляемой энергетики. Однако будет ли этого достаточно, чтобы соответствовать мировым темпам развития ВИЭ?

Согласно отчету Международного агентства по возобновляемым источникам энергии (IRENA), Россия обладает потенциалом, позволяющим уже к 2030 году увеличить долю ВИЭ в общей энергетической структуре страны до 11,3%. По мнению аналитиков агентства, чтобы этого достичь, потребуется ежегодно инвестировать в отрасль по 15 млрд долларов.

Правительство РФ одобрило отчет IRENA и сообщило ООН о том, что планирует реализовать этот план на практике. Кроме того, российские власти собираются увеличить производство неводной возобновляемой энергии с 2 ГВт до 29 ГВт к 2035 году.

Однако до сих пор неясно, каким образом будут достигаться заявленные показатели, ведь это требует колоссальных инвестиций и ускоренного развития инфраструктуры ВИЭ. Кроме того, на пути к реализации намеченных планов по-прежнему будут стоять государственные энергетические компании, играющие основную роль в экспорте энергоресурсов и их распределении внутри страны, а также оказывающие влияние на политику государства в целом...

February 1, 2019
by Валентин Осетров
12

Черная Икра. Полный разбор

Черная икра — не просто изысканный деликатес, привлекающий гурманов всего мира своим необыкновенным вкусом. Это и показатель статуса, и прекрасный подарок, и, безусловно, способ побаловать себя и своих близких пищей князей, царей и императоров. Икра — такая же часть истории русской кухни, как блины, пироги, квас и «хмельные меды». Мы поговорим о видах черной икры, способах ее получения, вкусовых качествах этого удивительного продукта и, конечно, о цене.

«Черное золото» — как еще называют икру, имеет такой разброс стоимости, что неподготовленный человек мгновенно теряется: баночка одного объема может отличаться по цене на десятки тысяч рублей. Мы попробуем разобраться, чем отличается один вид икры от другого, какой дороже, какой лучше, а также почему эти понятия не всегда взаимосвязаны.

От чего зависит стоимость черной икры

Итак, что же влияет на стоимость икры?

• Вид рыбы. Черной называют все виды икры семейства осетровых: белуги, севрюги, осетра, стерляди, шипа. Однако цена у них неодинакова:

  • Икра белуги — самая крупная по размеру, именно она считается самой дорогой. Эта рыба из-за массового истребления браконьерами почти не встречается в природе, а чтобы получить икру в условиях аквакультуры, белугу нужно выращивать не менее 15-ти лет: лишь после этого особи начинают нереститься.
  • Икра осетра — менее крупная и следующая по ценности: превосходные вкусовые качества делают ее самой популярной. Благодаря большому количеству аквакультурных ферм и современным методам разведения рыб, этот вид деликатеса значительно доступнее, чем икра белуги.
  • Севрюжья икра мельче предыдущих разновидностей, однако обладает своим, особым вкусом, и поэтому ценой иногда превосходит осетровую, так как в продаже встречается реже.
  • Икра стерляди — самая недорогая среди разновидностей черной икры, потому что ее вкус менее насыщен и не так интересен, как у всех остальных, да и по размерам она уступает икре белуги и осетра.

• Условия содержания рыбы . Не секрет, что вкус и польза продуктов животного происхождения напрямую зависят от условий выращивания скота. Аналогично и с рыбой: для получения икры высшего качества осетровые должны содержаться в проточной воде и быть обеспеченными качественным кормом и ветеринарным наблюдением. Место нахождения хозяйства должно быть выбрано с учетом того, чтобы выше по течению и на самом водоеме отсутствовали промышленные и сельскохозяйственные предприятия, а также крупные поселения. Да и сама вода не должна содержать в своем составе вредных веществ. Однако сегодня многие производители предпочитают так называемые индустриальные системы выращивания, где рыба содержится по образцу бройлеров на птицефабриках — в бассейнах с огромным скоплением особей. Используемая вода лишь условно «очищается» с помощью фильтров. Такая экономия на условиях содержания осетра значительно удешевляет конечный продукт, однако делает его менее вкусным и полезным.

• Возраст рыбы . Традиционно считается, что чем старше особь, тем крупнее, вкуснее и, соответственно, дороже ее икра. Так, у 15-летнего осетра икринки имеют светло-янтарный оттенок и восхитительное сливочно-ореховое послевкусие, особенно ценимое гурманами.

• Способ изъятия :

  • забойная — икра-сырец, добываемая классическим способом, путем забоя рыбы;
  • дойная — икра-сырец, получаемая от рыбы прижизненно.

Многие спорят о том, из какого сырья получается лучший продукт — от убитой или от живой рыбы. Ответ на этот вопрос очень прост: икра, полученная прижизненным методом, — это живая, по-настоящему зрелая икра. Именно в такой икре содержится максимальное количество полезных веществ. Однако произвести из нее действительно качественную готовую продукцию весьма непросто — для этого необходимо приложить очень много усилий и мастерства, которым не обладают многие производители, гораздо проще забить рыбу. Именно поэтому ответ на вопрос, какая икра лучше, зависит сегодня от конкретного производителя и его опыта.

• Тип обработки:

  • зернистая . «Икринка к икринке» — так говорят про продукт самого высокого качества. Это очень распространенный, но и дорогостоящий вид: для его приготовления необходимо хорошее сырье с крепким зерном. После отбора икра засаливается с консервантом или без него и, если нужно, подвергается пастеризации, что позволяет значительно увеличить сроки ее хранения;
  • пастеризованная . Такой продукт подвергается тепловой обработке и ценится чуть меньше, чем просто зернистая икра, однако дольше сохраняет свежесть;
  • паюсная икра проходит тепловую обработку в горячем соляном растворе, а затем прессуется с удалением лишней влаги. Несмотря на то, что полученный деликатес схож по цене с предыдущей разновидностью, он обладает особым насыщенным вкусом;

• Сорт . Сегодня как таковой сортности не существует. Производители, как правило, разделяют икру по размеру и цвету икринок, равномерности их окраса, упругости оболочки и присваивают им свои названия, объясняя в описании их отличия. Чем выше категория, тем больше вероятность получить продукт отменного качества и тем дороже за него придется заплатить.

Сколько стоит килограмм черной икры

Вне зависимости от всех рассмотренных параметров, качественная черная икра является элитным дорогостоящим продуктом. На данный момент килограмм черной икры в Москве можно купить по цене от 40 000 до 90 000 рублей. Для сравнения, то же количество красной икры лососевых рыб обойдется от 2500 рублей, то есть в десятки раз дешевле. Тем не менее цену черной осетровой икры в России нельзя назвать чрезмерной: в Европе и США стоимость этого деликатеса начинается от двух тысяч долларов за килограмм.

Цена на икру белуги

Икра белуги — самый редкий вид «черного золота», поэтому приобрести ее в магазинах довольно сложно и стоит она дорого. Так, цена 100 граммов белужьей икры может колебаться от 10 000 до 20 000 рублей, а килограмма — до 150 000 рублей.

Цена на черную осетровую икру

Как уже было сказано, икра осетра является одним из самых ценных видов черной. Цена на нее начинается от 45 000 рублей за 1 килограмм, причем подобная стоимость актуальна лишь для крупной фасовки (500–1000 г). Небольшая стограммовая баночка обойдется в сумму не менее 5000 рублей, то есть уже 50 000 рублей за 1 кг. Если говорить о черной осетровой икре высшей категории, полученной от особи не менее чем 15-летнего возраста, то ее цена составит уже от 60 000 рублей за 1 кг или 7000 рублей за 100 граммов.

Сколько стоит килограмм черной севрюжьей икры

В Москве икра севрюги обойдется гурману от 50 000 рублей за килограмм при крупной фасовке, а маленькая баночка на 100 граммов будет стоить от 6000 рублей.

Сколько стоит икра стерляди

Стоимость икры стерляди немногим ниже, чем осетра, — от 40 тысяч рублей за килограмм. Мелкая фасовка черной икры обойдется дороже: цена составит не менее 4500 за 100 граммов.

Это интересно 

Самая дорогая в мире икра — это осетровая икра цвета золота. Благородный оттенок обусловлен генетическими особенностями рыбы и встречается в природе очень редко. Раньше, когда икру получали от промысла рыбы в дикой природе, объемы производства такой икры составляли всего несколько десятков килограмм в год. Редчайшая икра упаковывалась в баночки из чистого золота, а ее цена в пересчете на килограмм составляла около 25 000 долларов. Сегодня в аквакультуре выведена порода стерляди-альбиноса, которая также дает золотистую икру. Однако ее вкусовые качества ничем не отличаются от икры обычной стерляди и продается она по обычной цене.

Можно ли купить икру со скидкой?

Разумеется, при покупке элитного деликатесного продукта не стоит рассчитывать на очень низкую цену, но все же есть несколько способов снизить затраты, не потеряв в качестве:

  • Покупка напрямую у производителя . Этот способ позволит сэкономить до 30% стоимости продукта. Более того, он защитит вас от подделок и даст гарантию легального происхождения икры.
  • Сезонные скидки и акции. Некоторые производители, к примеру, «Русский икорный дом», в разные периоды предлагают купить продукт со скидкой до 30%.
  • Крупные объемы. Большая фасовка, как мы уже говорили, ощутимо уменьшает стоимость продукта в пересчете на килограмм. Безусловно, этот метод подходит не каждому, но все же он помогает сэкономить до 10–15% начальной цены.

Некоторые считают, что удачным способом купить осетровую икру дешево является покупка ее из-под полы на рынке или у неких поставщиков, реализующих браконьерскую продукцию. Это не так. Как известно, добыча осетровых в дикой природе в нашей стране запрещена законодательством: рыба этого семейства занесена в Красную книгу, и введение моратория на ловлю стало единственным способом спасти вид от полного исчезновения. Покупка «дикой» икры — поддержание жестокого нелегального бизнеса, из-за которого редкой популяции рыб грозит вымирание. Но вопрос не только в этике: продукты «кустарного» производства не отличаются высоким качеством и попросту опасны для здоровья. В отличие от легальных производителей, браконьеры изготавливают свою продукцию в антисанитарных условиях. Зачастую икру получают через несколько дней после смерти рыбы в сетях, а для маскировки запахов применяют ядовитые вещества, например, соль борной кислоты. Встречаются и случаи мошенничества: за настоящую выдают имитацию икры либо красят в нужный цвет более дешевые разновидности продукта.

Чтобы обезопасить себя и своих близких, выбирайте легальную продукцию, которая прошла санитарно-эпидемиологический контроль и имеет сертификаты соответствия.

Чем объясняется цена на черную икру?

Многие еще помнят, как во времена Советского Союза купить баночку черной икры мог позволить себе практически каждый. Поэтому нынешняя стоимость деликатеса вызывает недоумение, некоторые даже обвиняют производителей в искусственном завышении цен.

На самом деле объяснение сложившейся ситуации простое: раньше люди черпали из природных богатств, не затрачивая средств на содержание рыбы. Россия производила икру тысячами тонн, и обществу казалось, что такое безграничное потребление будет возможно всегда. В результате за последние 40 лет популяция осетровых сократилась на 90%, многие виды оказались под угрозой исчезновения. Это заставило государство ввести запрет на добычу черной икры.

К счастью, стали появляться предприятия аквакультуры, которые занимаются разведением осетров в искусственных условиях. Лишь благодаря этому легальная черная икра не исчезла с прилавков полностью. Высокая цена на нее объясняется тем, что осетровых по-прежнему очень мало, вид крайне сложен в разведении и содержании. Судите сами: чтобы получить икру, самка осетра должна достичь половозрелого возраста, а это не менее 6–9 лет. Все это время необходимо нести риски не только ее гибели или болезни, но и расходы на ее содержание. Конечно, это сказывается на стоимости конечного продукта. Однако, несмотря на высокую цену, результат стоит того: мы можем употреблять в пищу икру высочайшего качества и без вреда для окружающей среды.

Количество осетровых хозяйств в России, к сожалению, не так велико: производители признаются, что содержание и разведение этой рыбы, несмотря на высокую стоимость конечной продукции, очень тяжело и высокозатратно. Тем не менее, купить легальную и качественную черную икру, приготовленную с соблюдением всех требований безопасности, вполне возможно. Пусть немногие из нас могут позволить себе регулярно наслаждаться этим деликатесом, но все же вспомнить забытый вкус или попробовать черную икру впервые «по торжественному случаю» — стоит...

January 28, 2019
by Валентин Осетров
115

Опасные паразиты

ОПИСТОРХОЗ

Возбудитель — сибирская двуустка. Размер глистов — 7–12 мм. паразитирующие в желчном пузыре, желчных протоках печени и в поджелудочной железе. Наряду с человеком описторхис может паразитировать у многих плотоядных животных: лисиц, песцов, соболей, хорьков. Наиболее частыми носителями описторхиса являются кошки. Кроме названных основных хозяев в развитии паразита участвуют два промежуточных, первый из которых - мелкий пресноводный моллюск битиния, а второй - какая-либо рыба из семейства карповых (язь, лещ, елец, плотва, линь, красноперка, густера, подуст, жерех, сазан).

Если по истечении 5-6 недель пораженная рыба будет съедена человеком или плотоядным животным, то через 10-12 дней проникшая в желчные протоки печени или в желчный пузырь личинки описторхиса достигнет половой зрелости и начнет откладывать яйца. Развитие паразита от яйца до половозрелого червя продолжается в течение 4-5 месяцев.

Симптомы описторхоза проявляются через 2–3 недели после поедания необезвреженной рыбы. Если заболел впервые: слабость, головные боли, повышение температуры до 38–40 градусов, тошнота, рвота, боли в правом подреберье, горечь во рту, непереносимость жирной пищи. При хроническом течении паразиты уже так громко о себе не заявляют, хотя продолжают своё чёрное дело.

Лечение описторхоза народными средствами категорически противопоказано и может навредить вашему здоровью. Прежде чем пройти курс лечения необходимо провести диагностику опистархоза в клинике.

КЛОНОРХОЗ

Возбудитель — китайская двуустка. Передаёт рыба, выловленная в Амуре и его притоках, водоёмах Китая, Кореи и Вьетнама: амурский чебачок, востробрюшка, пескарь, карась, сазан, горчак, амурский язь и т. д. Проявления болезни: температура, высыпания на коже, увеличение печени.


ДИФИЛЛОБОТРИОЗ — поражение широким лентецом. В кишечнике человека из личинки вырастает червь длиной 8–12 м и более. Паразит может жить в организме 10–20 лет. Источник заражения: окунь, ёрш, щука, налим, дальневосточные лососёвые, пойманные в Волге, реках Сибири, Дальнего Востока и севера европейской части России. Проявления болезни: изменение аппетита, слабость, тошнота (особенно натощак), реже рвота, слюнотечение, отрыжка, изжога, урчание в животе, давление в животе, неустойчивый стул, головная боль, раздражительность, иногда зудящая сыпь.

НАНОФИЕТОЗ

Почти круглые мелкие червячки размером 5 мм паразитируют в тонкой кишке. Вызывают очень упорные и тяжёлые поносы. Ими бывает заражена кета, кунджа, мальма, амурский сиг и хариус, таймень, ленок, реже гольян и амурская широколобка. При длительном течении болезни развивается анемия.


МЕТАГОНИМОЗ

Червячки длиной 1–2,5 мм обживаются в кишечнике человека. Паразиты передаются через уссурийского сига, сазана, амурского леща, сома, краснопёрку, пескаря, верхогляда, карася, толстолобика. Заболевание распространено среди населения российского Приамурья, некоторых районов Кореи, Китая, Японии, Филиппинских островов. Проявления болезни (возникают через 7–10 дней после заражения): температура, сыпь на коже, диарея, боли в животе, болезненность при прощупывании живота по ходу толстого кишечника.


АНИЗАКИОЗ

Личинки круглых червей могут поражать почти все виды морских рыб: тресковые, окунёвые, лососёвые и др. В частности, поражённость сельдевых в Балтийском море — 30%, а в Северном море — 55–100%. Рискуют заболеть все, кто любит японские блюда, приготовленные из сырой рыбы. Личинки анизакид могут провоцировать развитие язвы кишечника, инкубационный период — от 4–6 часов до 7 дней. Проявления: тошнота, рвота, боли в животе, сыпь, температура, диарея.


ЛИГУЛЕЗ

Многие рыболовы при чистке пойманной рыбы обнаруживали у нее в брюшной полости длинных (до 120 см) плоских червей белого цвета (солитера). Это возбудители лигулеза или диграммоза многих пресноводных рыб - неполовозрелые формы ленточных червей-ремнецов. Половозрелые особи живут в кишечнике, рыбоядных птиц: чаек, поганок, бакланов, цапель. Это так называемые окончательные их хозяева. Кроме них в развитии ремнецов участвуют 2 промежуточных хозяина - циклопы и рыбы, в основном карповые (лещ, густера, плотва, красноперка, вобла). Попадая в кишечник вместе с пищей, а затем, в полость тела рыбы, паразиты растут, питаются за счет хозяина, сдавливают внутренние органы, вызывают нарушение их функций.

Пойманная рыба, пораженная ремнецами, после удаления их из брюшной полости вполне пригодна в пищу. Однако мясо больных рыб несколько отличается по биохимическому составу от мяса рыб здоровых, оно менее питательно и вкусно.

Нельзя однозначно гарантировать, что однажды попробовав сырую рыбу, Вы обязательно подцепите паразитов. Для того, чтобы быть полностью уверенным в их отсутствии необходима диагностика и полное обследование организма. Ну а чтобы не заразиться, необходимо соблюдать простые правила приготовления пищи.

Победить паразитов просто — нужно всего лишь правильно готовить рыбу . А блюда из сырой рыбы можно употреблять в пищу только при определённых условиях:

• это должна быть рыба искусственно выращенная, которую кормили искусственными кормами, лечили и контролировали на отсутствие паразитов ;

• если это морская, выловленная в океане, то она должна быть немедленно на рыболовном судне заморожена и разморожена непосредственно перед употреблением в пищу; или её надо съесть немедленно после вылова;

• в речной рыбе практически во всех видах могут быть паразиты , опасные для человека (за исключением осетровых). Поэтому, например, стерлядь и осетра можно есть в сыром виде. А остальные виды рыб надо солить, мариновать или коптить в соответствии с разработанными рекомендациями.

Безопасна хорошо проваренная или прожаренная рыба. Правила распространяются на всю рыбу, так как отличить на глаз, есть ли в ней микроскопические личинки (которые, попав в организм человека, превратятся там во взрослых червей), невозможно...

Будьте Здоровы!

August 12, 2018
by Валентин Осетров
97

Собственное солнце Disneyland

Мир Уолта Диснея знаменит своими огромными тематическими парками, куда уже почти 50 лет приезжают миллионы посетителей. Несмотря на то, что парки сохраняют свой первоначальный внешний вид на протяжении десятилетий, за кулисами произошли зеленые изменения.

Марк Пеннинг (Mark Penning), вице-президент по вопросам животных, науки и окружающей среды в Disney Parks and Resorts, объявил, что новым дополнением парка развлечений станет гигантский солнечный объект.

Поскольку парки расположены прямо в центре Флориды, иначе "солнечного штата", решение руководства Walt Disney World использовать солнечную энергию - естественный шаг к повышению энергоэффективности, поскольку область Орландо получает в среднем более 300 солнечных дней в году.

50-мегаваттная электростанция будет включать в себя не менее 500 000 солнечных панелей.

Новый объект оживет с помощью разработчика солнечных объектов Origis Energy USA и Reedy Creek Improvement District. В ближайшие несколько месяцев команда расположится вблизи Королевства животных Диснея, и к концу года новая электростанция должна будет приступить к работе.

Электростанция будет охватывать более 270 акров и вырабатывать достаточное количество возобновляемой чистой энергии для питания двух тематических парков Диснея в Центральной Флориде.

Солнечная электростанция на 25% закроет текущие потребности Диснейленда, и компания сможет снизить годовые выбросы парниковых газов более чем на 57 000 тонн. Для сравнения, эта цифра эквивалентна порядка 9 300 автомобилям, которые не выедут на дорогу.

Проект также будет сосредоточен на сохранении дикой природы и должен помочь остановить сокращение почти дюжины видов, находящихся под угрозой исчезновения. Этот новый солнечный объект будет разработан как «дружелюбный для опылителей, с богатыми полевыми цветами и растительностью, создающий безопасную и гостеприимную среду обитания для бабочек, пчел и других насекомых».

Хотя установка такой масштабной солнечной технологии отличное решение для крупной компании, это не первый случай, когда Disney «поворачивается к солнцу» для повышения своей энергоэффективности. Фактически, отель Disney's Bonita Tower в Диснейленде был первым зданием отеля в США, где в 70-х годах была создана солнечная система нагрева воды.

Disney также использует солнечную энергию в Castaway Cay, чтобы нагревать воду на острове для залитых солнцем поместий в Карибском бассейне. 

Последняя солнечная установка была размещена вблизи тематического парка Epcot, где 48 000 панелей были выложены в форме головы Микки Мауса.

Все эти зеленые усилия помогают компании Walt Disney приблизиться к своей цели по сокращению своих выбросов парниковых газов на 50% к 2020 году.

Источник: Origis Energy USA

May 10, 2018
by Валентин Осетров
14
Show more