Квашеные помидоры с сахаром в кастрюле "Три дня".
Квашеные помидоры с сахаром в кастрюле "Три дня".
Если вы любите квашеные помидоры, то этот способ приготовления вас приятно удивит. Вы сможете получить настоящий вкус и аромат квашеных помидоров, не используя банки, уксусную консервацию или стерилизацию. Этот метод очень прост и эффективен.
Ингредиенты для квашеных помидоров:
2-3 кг. спелых помидоров
3 шт. листьев хрена
5 шт. зубчиков чеснока;
5 шт. горошин черный перец.
3 шт. зонтики укропа
Для рассола:
сахар и соль по 2 ст.л.
Быстрые квашеные помидоры в кастрюле за три дня – пошаговый рецепт.
Лучше выбрать созревшие красные помидоры небольшого размера без повреждений и целой кожицей.
Чтобы ускорить процесс квашения, вам нужно удалить плодоножку.
квашеные помидоры из бочки
Шаг 2: Подготовка к квашению.
После этого томаты кладем в кастрюлю или другой сосуд для квашения. Важно, чтобы вырез места плодоножки был сверху.
Добавьте листья хрена, зубчики чеснока, горошины черного перца и зонтики укропа согласно инструкции.
Рассол готовится очень просто. Вам нужно растворить 2 столовых ложки соли и 2 столовых ложки сахара в литре воды. Доведите рассол до кипения.
Шаг 4: Заливка помидоров рассолом
Окунуть помидоры в рассол так, чтобы они полностью опустились в жидкость. Помидоры должны быть все погружены в рассоле.
Закройте емкость с помидорами марлей или крышкой, но не герметично. Если нужно, добавляйте рассол.
Оставьте помидоры при комнатной температуре на пару дней. Помидоры приступят к процессу квашения, и рассол может стать немного мутнее – это обычное явление.
После того, как помидоры приобрели желаемый вкус, вы можете хранить их в холодильнике. Или, если вам больше нравится, их можно переложить в банки для хранения.
Этот метод квашения позволяет получить готовые квашеные томаты всего за 3-4 дня. Они имеют отличный вкус и аромат, похожий на квашеные помидоры из бочки и станут отличным дополнением к вашему столу.