Чем отличается топлёное масло от сливочного?

Топлёное масло отличается от сливочного прежде всего отсутствием белков, что позволяет ему дольше сохранять свежесть. Благодаря высокой температуре выпаривания, из масла удаляются примеси и возможные остатки антибиотиков, что делает его экологически чистым натуральным продуктом. Оно обладает длительным сроком хранения, при этом оставаясь ароматным и вкусным.

Что полезнее: сливочное или топлёное масло?

Состав:
Топлёное масло плотнее и тверже сливочного, иногда имеет крупчатую структуру. Оно содержит больше ненасыщенных жирных кислот (35% против 24% у сливочного) и богато витаминами A, D и E.

Калорийность:
Топлёное масло более калорийное, что может быть как плюсом, так и минусом — особенно для тех, кто следит за фигурой.

Польза:
Оно хорошо усваивается организмом и обладает уникальными полезными свойствами. Однако и сливочное масло, если оно натуральное и без добавок, также полезно для здоровья.

Каждое из масел имеет свои преимущества, поэтому выбор между ними зависит от ваших предпочтений и целей.