Коктейль из красной капусты. Foodpairing

Прежде чем бросить наружные листья красной и пурпурной капусты , превратите их в ароматный порошок, который мгновенно добавит цвет любому коктейлю или блюду. Этот трюк особенно полезен, если вы пытаетесь уменьшить количество пищевых отходов на кухне. Красная капуста не является ингредиентом, часто встречающимся в меню коктейлей, но эта ярко окрашенная капуста содержит зеленовато-травяную нотку, которая прекрасно сочетается с растительными растениями в Джин Маре . Освежающее выжимание лайма подчеркивает цитрусово-апельсиновые и пикантно-камфорные ноты джина , а также уравновешивает общую сладость коктейля из красной капусты из свежевыжатого апельсинового сока и корицы.

Коктейль из красной капусты

Порошок красной капусты

подготовка

Разогрейте дегидратор до 50ºC. Положите листья красной капусты на поддоны для дегидратора, чтобы они высохли. Снимите листья капусты после того, как они полностью обезвожены, и перенесите на кухонный комбайн.

Пульсируйте листья, пока они не превратятся в мелкий порошок.