Фисташковый сироп: 2 рецепта.

Лёгкий, манящий, выразительный, с приятным послевкусием – именно так описывают гурманы изысканный фисташковый сироп. Добавив его в любой напиток, вы ощутите вкус нежного орехового пралине. Для всех рецептов подойдут как сырые фисташки, так и слега поджаренные с солью.

Рецепт фисташкового сиропа с водкой

Ингредиенты

Фисташки – 2 чашки (без скорлупы)

Сахар – ½ чашки

Вода – ½ чашки

Водка – 30 мл

Метод приготовления

Взбейте фисташки блендером до мелкого помола. Смешайте сахар и воду в кастрюле на среднем огне и размешивайте до полного растворения сахара. Кипятите сироп в течение трех минут, затем добавьте молотые фисташки. Убавьте огонь до минимума и варите еще три минуты, затем медленно повышайте температуру до средней. Непосредственно перед тем, как он закипит, снимите с огня и накройте крышкой. Дайте покрытой ореховой смеси настояться не менее 3-8 часов. Затем процедите его через два слоя марли, орехи можно использовать для начинки в выпечке. Налейте водку в ореховый сироп и хорошенько взболтайте. Хранить в холодильнике до двух недель.

Простой рецепт фисташкового сиропа

Ингредиенты

Фисташки – 1 чашка (без скорлупы)

Сок одного лимона

Сахар – ½ чашки

Вода – 1 чашка

Метод приготовления

Взбейте фисташки блендером, пока их не станет примерно на четверть своего первоначального размера в чашке. В кастрюле смешайте все ингредиенты и доведите до кипения, затем уменьшите газ на минимум и варите ещё примерно 5 минут. Процедить сироп в стерильную емкость и плотно закройте. Срок хранения 2 недели